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Rosinen, Sulatininen, Korinthen: Unterschied
Saure Sahne, Creme Fraiche, Schmand: Unterschied
Sauerteig: selbst ansetzen
Kartoffelsalat: verschiedene Rezepte

Wiener Schnitzel: Das Original wird mit Kartoffelsalat und einer Zitronenscheibe serviert.

Fleischspezialität

Wiener Schnitzel - daran erkennen Sie es sofort!

Seitan kann in vielen Gerichten Fleisch ersetzen.

Vegane Ernährung

Seitan selber machen: So funktioniert es

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Kochtipps

Bayerischer Wurstsalat: So gelingt er mühelos

Knoblauchbutter: Der selbstgemachte Aufstrich passt zu Baguette oder Grillfleisch.

Kochtipps

Knoblauchbutter selber machen: So geht es ganz einfach!

Americano: Ein Americano ist stärker als der klassische Kaffee.

Getränke

Americano-Kaffee selber machen: So einfach geht das

Rezept: Die Chicorée-Schiffchen zum Zugreifen lockern jede Tea Time auf.

Fingerfood-Rezept

Schiffchen aus Chicorée mit Walnuss-Orangen-Parmesan-Mix

Günstig kochen: Wer zu Hause kocht, kann Geld sparen. Das Essen im Restaurant oder Schnellimbiss ist in der Regel deutlich teurer.

Günstig kochen

Drei leckere Rezepte für jeweils weniger als vier Euro

Leckere Fusion: Mit Zutaten aus der asiatischen Küche können klassische Gerichte im Handumdrehen aufgepeppt werden.

Rezept: Ofengemüse mit Udon-Nudeln

Holen Sie sich einen Hauch Japan nach Hause

Bucheckern: Frisch sollten die Früchte der Buche aber nur in kleinen Mengen genossen werden.

Ungewöhnlicher Snack

Kann man Bucheckern essen?

Detox: Wer die Entgiftungskur macht, nimmt nur Wasser, Tees und Gemüsesäfte zu sich.

Den Körper entschlacken

Was ist eigentlich Detox?

Gulasch: Die «Bratenzutaten» für das Gulasch bestehen aus Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomatensaft und scharfen Gewürzen.

Schnell, lecker und einfach

Kartoffelgulasch ganz ohne Fleisch

Börek-Röllchen: Oft werden Sie mit Hackfleisch oder mit Feta und Spinat gefüllt, aber auch Reis und Gemüse passen gut zum Teig.

Köstliches Fingerfood

So gelingt Yufka-Teig für Börek-Röllchen

Leckere One-Pot-Pasta für den Herbst: Wenn sich der Sommer verabschiedet, startet die Pilzsaison.

Herbstspezialität

So gelingt eine cremige One-Pot-Pasta mit Pilzen

Smoothies: Besonders gut sind Smoothies mit verschiedenen Obst- und Gemüsesorten.

Gesundes Getränk

Abnehmen mit Smoothies – so funktioniert es

Pesto: Es ist in nur 20 Minuten fertig.

Sparen im Alltag

Leckere Nudelsoße: Günstiges Pesto selbst herstellen

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Flammkuchen-Toasts: Sie sind im Handumdrehen zubereitet.

Sparen im Alltag

Günstiger Klassiker: Rezept für Flammkuchen-Toast

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Döner: Das Fastfood kann dank der Soßen und Gewürze individuell zusammengestellt werden.

Deutschlands Drehspieß-Vergleich

In dieser Stadt ist der Döner am besten

Pfirsiche: Das Einkochen ist gar nicht besonders aufwendig.

Einfache Anleitung

Mit diesen Tipps kochen Sie Pfirsiche ohne großen Aufwand ein

Pfirsiche: Das Obst ist sehr saftig.

Gut zu wissen

Pfirsiche lagern: So bleiben die Früchte länger frisch

Gin: Allein in Deutschland gibt es laut dem Deutschen Spirituosenverband rund 1.000 Ginmarken.

Das raten deutsche Destillerien

So trinken Sie Gin richtig

Von Claudia Zehrfeld

Aufschnitt (Symbolbild): Wird billiges Separatorenfleisch unter unsere Wurst gemischt?

Skandal aufgedeckt

Verdacht auf Separatorenfleisch bei Tönnies und Wiesenhof

Haferflocken, Beeren und Co.: Diese Lebensmittel liefern alles, was man für einen gesunden Start in den Tag braucht.

Gesund in den Tag

Diese fünf Dinge dürfen bei keinem Frühstück fehlen

Sellerieschnitzel: Panieren geht auch auf vegane Art.

Schnell gemacht

Vegan panieren: So wird die Panade schön knusprig

Wassermelone: Viele schneiden sie in Dreiecke – doch es geht auch einfacher.

Genialer Lifehack

Mit diesem Trick werden Melonen zu perfekten Häppchen

Von S. Ahrens, R. Zahlmann, A. Röger

Zwiebeln: Das Schneiden ist für viele mit Tränen verbunden.

Küchen-Kniff im Video

Zwei Tricks verhindern Tränen beim Zwiebeln schneiden

Von S. Ahrens, R. Zahlmann, A. Röger

Vegan leben ohne Verzicht: Mittlerweile gibt es zu den meisten Produkten tierfreie Alternativen, die nicht nur sehr schmackhaft sind, sondern oft auch gesünder.

Viel Geduld und wenig Zutaten

So machen Sie veganen Frischkäse selbst

Zuckerverzicht: Vielen fällt der Verzicht auf gesüßte Lebensmittel besonders schwer.

Gesünder leben

So gelingt der Verzicht auf Zucker einfacher

Lifehack im Video

Genialer Trick: So kriegen Sie Ketchup einfacher aus der Flasche

Von R. Zahlmann, J. Buchholz, N. Lindken

Ossobuco: Schmoren und schöne Aromen machen Ossobuco so butterzart und lecker.

Italienisches Fleischgericht

Butterzart geschmortes Ossobuco

Kartoffelgratin mit Speck: Kartoffelgratin ist eine beliebte Beilage zu Fleisch und Fisch.

Leckerer Auflauf

Kartoffelgratin mit Speck

Apfelkuchen: Ein Schmandguss gibt den saftig weichen Apfelkuchen eine süß-cremige Note.

Kuchen zum Kaffeeklatsch

Leichter Schmandkuchen mit saftigen Äpfeln

Cheddar-Bacon-Salat: Es sind nur wenige Handgriffe nötig.

Ideal auch zum Brunchen

Cheddar-Bacon-Salat: Der Geheimtipp zu Kartoffeln

Buchweizen und Buchweizenmehl: Buchweizen hat in seiner unbehandelten Form eine bräunliche Farbe und ist dreieckig.

Unvertäglichkeiten

Ist Buchweizen eigentlich frei von Gluten?

Eierlikörtorte: Ein Hingucker nicht nur auf der Ostertafel.

Perfekt für Gäste

Eierlikörtorte: Leckeres Rezept mit Schokolade

Kloßteig-Taschen: Die Füllung können Sie nach Ihren Vorlieben gestalten.

Leckerer Food-Trend

Kloßteig-Taschen: Einfaches Gericht aus Knödelteig

Spargel: Auch auf Bandnudeln schmeckt das Gemüse.

Schnell zubereitet

Lecker und leicht: Spargel auf Bandnudeln

Spargel: Das Gemüse schmeckt am besten frisch zubereitet.

Auf den Punkt garen

Das ist die ideale Kochzeit für Spargel

Backen: Wer kein Mehl zur Hand hat, muss nicht auf Selbstgemachtes wie Kuchen, Brot oder Pizza verzichten.

Rezepte zum Nachmachen

Backen ohne Mehl: So gelingen Kuchen, Brot und Pizza trotzdem

Von Jennifer Buchholz

Mandelmilch: Sie ist eine gute Alternative zu Kuhmilch.

Schnelles Rezept

So stellen Sie Mandelmilch ganz einfach selbst her

Durch Salz im Kochwasser bleiben die Geschmacksstoffe besser in den Nudeln erhalten.

Kaltes oder heißes Wasser?

Dann kommt das Salz ins Kochwasser

Braten ohne Speiseöl: Welches Fett eignet sich als Ersatz?

Zum Braten

Ersatz für Speiseöl: Diese Alternativen gibt es

Erdbeeren lagern: Frische Erdbeeren erkennen Sie an einer kräftig roten Farbe und glänzenden Früchten.

In den Kühlschrank oder nicht?

Erdbeeren lagern: Diesen Fehler sollten Sie vermeiden

Von Claudia Zehrfeld

Pfannkuchen: Sie sind in nur 15 Minuten fertig.

Lecker und glutenfrei

Für diese Pfannkuchen benötigen Sie kein Mehl

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Bohnenmus: Es ist in nur fünf Minuten fertig.

Perfekt für Gäste

Eiweißreich: Dieser gesunde Dip schmeckt lecker zu frischem Brot

Gebratener Rosenkohl: Das Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet.

Rezept mit Geheimtipp

In dieser Variante mögen auch Rosenkohl-Muffel das Gemüse

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Eier aus der Pfanne: Das Gericht eignet sich als Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Eier kochen mal anders

"Eiweißbombe": Leckere Eierspeise aus der Pfanne

Sirt-Diät: Grünes Gemüse soll bei der Sirtfood-Ernährung das Enzym Sirtuin im Körper aktivieren.

Viel Gemüse, wenige Kalorien

Was hat es mit dem Diättrend Sirtfood auf sich?

Gefülltes Ciabatta: Es ist im Handumdrehen zubereitet.

In nur wenigen Minuten fertig

Gefülltes Ciabatta Caprese: Rezept für schnellen Genuss

Rouladen: Spätzle und eine Gemüsebeilage passen gut dazu.

Klassisches Gericht

Rouladen: Mit diesem Spezialrezept werden sie extra lecker

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Ohne Ente oder Gans

So bereiten Sie eine Alternative zum Weihnachtsbraten zu

Themen A bis Z

Ratgeber

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