t-online - Nachrichten für Deutschland
t-online - Nachrichten für Deutschland
Such IconE-Mail IconMenü Icon



HomeLebenEssen & Trinken

Wie unterscheiden sich Wildlachs und Wildwasserlachs?


Fisch
Wie unterscheiden sich Wildlachs und Wildwasserlachs?

Von dpa-tmn
Aktualisiert am 23.12.2017Lesedauer: 1 Min.
Wildlachs ist an seiner typischen Farbe zu erkennen.Vergrößern des BildesWildlachs ist an seiner typischen Farbe zu erkennen. (Quelle: zozzzzo/Symbolbild/Thinkstock by Getty-Images-bilder)

Im Handel gibt es Lachs mit unterschiedlichen Bezeichnungen. Leicht zu verwechseln sind die Begriffe "Wildlachs" und "Wildwasserlachs". Doch wie unterscheiden sich diese zwei Lachsarten?

Als "Wildlachs" darf nur Fisch angeboten werden, der in der freien Natur aufgewachsen ist. Er ernährt sich hauptsächlich von Krabben und Krebsen, die dem Lachs seine typische Farbe geben. "Wildlachs ist sehr selten und relativ teuer. Er benötigt vier bis fünf Jahre, bis er die richtige Fanggröße hat", erklärt Susanne Moritz von der Verbraucherzentrale Bayern.

"Wildwasserlachs" stammt dagegen aus Fischfarmen – dort wachsen die Tiere allerdings nicht in künstlich angelegten Becken heran. Sie werden mit Mastfutter oder Fischmehl gefüttert. Wildwasserlachse werden viel schneller groß, meist in weniger als einem Jahr. Ihre Fleischfarbe kann über die Futtergabe durch den Zusatz von Farbstoff gesteuert werden.

Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...

ShoppingAnzeigen

Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...



TelekomCo2 Neutrale Website