Grillen

Grillen

Vorsicht, Gesundheitsgefahr

So lange ist geöffnete Mayonnaise haltbar

Von Jennifer Buchholz

Mayonnaise: Das Hausmittel besteht unter anderem aus Fett.

Alufolie: Die zwei Seiten der Folie sind von unterschiedlicher Beschaffenheit.

Matt und glänzend

Warum hat Alufolie zwei verschiedene Seiten?

Von Claudia Zehrfeld

Austernpilze: Bei der Zubereitung gibt es einiges zu beachten.

Richtige Zubereitung

Austernpilze: So schmecken sie nicht bitter

Kartoffelsalat mit Brühe: Die Variante ohne Mayonnaise ist bis zu drei Tage haltbar.

Einfache Rezepte

Kartoffelsalat mit Brühe: So gelingt der Klassiker

Kartoffelsalat: Die Süddeutschen verwenden für das Salatdressing gerne Brühe.

Rezepte mit und ohne Mayonnaise

So bereiten Sie den perfekten Kartoffelsalat zu

Von Silke Ahrens

Angerichtet: Ein rohes Ei liegt auf einem Tartar aus Hack.

Hätten Sie es gewusst?

Diese Lebensmittel können tödlich sein

Riesenbovist: Sie können den Pilz in Scheiben schneiden und wie ein Schnitzel panieren.

Vorsicht, nicht verwechseln!

Mit diesen tödlichen Pilzen haben Boviste Ähnlichkeit

Ein blutiges Steak

Von wegen "blutiges Steak"

Ist die rote Flüssigkeit aus dem Fleisch Blut?

Von Jennifer Buchholz

Toasties: Vor allem Kinder mögen die Toastbrötchen.

"Öko-Test" deckt auf

Pestizide und Acrylamid in Toastbrötchen

Von Jennifer Buchholz

Ein Mann sitzt vor einem Grill in Hannover: Wer draußen grillen möchte, sollte sich an die Vorgaben halten.

Meinung|Strombergs Nachschlag

So gut kann Grillen sein

Eine Kolumne von Holger Stromberg

Maiskolben: Am besten schmeckt das Getreide, wenn es noch heiß ist.

Lifehack im Video

So wird Mais zum simplen Mikrowellen-Snack

Schild Campingplatz

Regeln beim Campen und Zelten

Im Wald pinkeln gehen – ist das erlaubt?

Von Jennifer Buchholz

Grillen: Einige Lebensmittel können durch das Grillen zur Gefahr für die Gesundheit werden. (Symbolbild)

Möglicherweise krebserregend

Diese Nahrungsmittel gehören nicht auf den Grill

Grillen: Spiritus, Alkohol oder gar Benzin erhöhen die Hitze im Grill extrem.

Riskantes Hobby

So verhindern Sie schlimme Unfälle beim Grillen

Bier: Es ist immer ein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben.

Große Preisunterschiede

Flasche oder Dose: Welches Bier schmeckt besser?

Von Jennifer Buchholz

Fleisch und Gemüse auf einem Grill (Archivbild): Der 31-Jährige wurde in ein Krankenhaus gebracht.

Mit Preistipp

Holzkohle oder Briketts zum Grillen? Das sagt Stiftung Warentest

Gegrilltes Steak auf einer Gabel

Ernährungswissen

Quiz: Wie viel Fleisch ist gut für uns?

Von Judith Stark

Ein Person am Grill (Symbolbild): Der Mann wurde in eine Spezialklinik geflogen.

Testen Sie Ihr Wissen!

Quiz: Sind Sie ein wahrer Grill-Profi?

Von Niclas Staritz

Senf: Vor allem am Rand bilden sich braune Stellen.

So lange ist Senf haltbar

Braune Stellen im Senf: Ist er noch gut?

Von Jennifer Buchholz

Junge Steinpilze: Sie eignen sich perfekt zum Grillen, weil der Schwamm noch nicht stark entwickelt ist.

Experten-Tipps

So bereiten Sie Waldpilze am besten zu

FKK im Urlaub (Symbolbild): Mancherorts kann zu wenig Kleidung richtig teuer werden.

Benimmregeln im Urlaub

Wo zu viel nackte Haut teuer wird

Kichererbsen-Burger

Gesund und lecker

Vegane Kichererbsen-Burger schnell und einfach selber machen

Zehn Grill Fakten

Von Hygiene bis Würze

Mit diesen Tipps wird Grillen zum Erlebnis

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Insektenplage am Reiseziel

Diese Krabbeltiere gefährden Ihren Sommerurlaub

Gemüsespieße: Sie eignen sich auch wunderbar als Beilage zu Würstchen und Steak.

Einfache Rezepte

So gelingen Gemüsespieße, gegrillter Schafskäse und Co.

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Hohe Preise gerechtfertigt?

So setzt sich der Preis für eine Kugel Eis zusammen

Von Laura Helbig

Das Gemüse ist eine abwechslungsreiche Beilage beim Grillen.

Rhabarbersaison voll nutzen

Rhabarber und Grillen – unbedingt einmal ausprobieren

Essenslieferung: Wer keine Zeit zum Einkaufen hat, bestellt gerne bei Lieferdiensten.

Lieferdienste im Test

Stiftung Warentest: Dieser Lieferdienst ist der beste

Ausgefallene Kreationen: Thomas Micolino, Inhaber des Eiscafé Rino, führt in seinem Sortiment ein Eis, das zum Teil aus Grillenmehl besteht.

Nichts für empfindliche Mägen

Eisdiele nimmt Insekteneis in ihr Sortiment auf

Grillen: Spargel vom Grill sollte weich, aber noch bissfest sein.

Anleitung und Rezepte

Spargel grillen: Mit diesem Trick geht es besonders leicht

Von Silke Ahrens

Kartoffelsalat mit Würstchen ist eine klassische Speise zu Heiligabend.

Traditionelles Essen

Kartoffelsalat mit Mayonnaise: Dieses Rezept gelingt immer

Von Tenderloin bis Rumpsteak: Diese Zuschnitte stammen aus verschiedenen Teilen des Rinds.

Von Entrecôte bis Onglet

Bestes Steakfleisch: Das sind die saftigsten Teile vom Rind

angeschnittener Schweinebraten auf einem Teller.

Koch-Tipp

Mit dieser Kerntemperatur gelingt der Schweinebraten mit links

Grillen: Als Grillgut eignen sich sowohl ganze Fische als auch Filets.

Tipps und Tricks

So gelingt das Grillen von Fisch und Garnelen

Wassermelone: Das Obst vom Grill schmeckt aromatisch und eignet sich zum Beispiel als süßes Dessert.

Köstliches Rezept

So gelingt Wassermelone auf dem Grill

Gegrillte Maiskolben: Mit einer raffinierten Miso-Butter bekommen die gelben Körnern einen leicht salzigen Umami-Geschmack.

Rezeptideen

Das können Sie mit Mais alles machen

Große Auswahl: Es gibt viele Käsesorten, die sich auch zum Grillen eignen und kulinarische Abwechslung bieten.

Vegetarischer Genuss

So gelingt der perfekte Grillkäse

Braune Bananen: Sowohl für herzhafte als auch für süße Speisen – das Obst eignet sich zur Resteverwertung.

Nicht einfach wegwerfen

Für diese Gerichte eignen sich alte Bananen hervorragend

Grillspieße mit Bockwürstchen: Zu dem Grillaroma passt ein Curry-Ketchup.

Überraschend einfach

Schnelles Gericht: Grillspieße mit Wurst und Kartoffeln

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Halloumi: Der Käse lässt sich würzen, marinieren und schließlich braten oder grillen.

Aromatischer Käse

Was ist eigentlich das Besondere an Halloumi?

Grillkohle: Mit welchen Produkten man schnell, gut und lange grillen kann, hat "Öko-Test" herausgefunden.

Holzkohle und Briketts im Test

Grillkohle: Zwei Produkte schneiden schlecht ab

Grill-Dips: Selbstgemachte Dips schmecken besser und sind meist viel gesünder als die gekauften Varianten.

Von würzig bis süß

Leckere Dips zum Grillen: drei einfache Rezepte

Der perfekte Grillabend: Sind Sie der ultimative Profi und kennen alle Lifehacks?

Tricks für Profis

Quiz: Kennen Sie die besten Lifehacks für Ihren Grillabend?

Von Judith Stark

Veggie-Grillgut: Verbraucherzentrale empfiehlt zu überprüfen, dass keine bedenklichen Zusatzstoffe im Grillgut stecken.

Veggie-Grillgut

Welche Zusatzstoffe enthalten die Fleischersatzprodukte?

Lachs: Mit der richtigen Technik kann man die Haut ganz leicht entfernen.

Einfache Anleitung

Mit dieser Technik häuten Sie Lachs richtig

Je länger Fleisch in der Marinade zieht, umso zarter und schmackhafter wird es.

Würzig Grillen

Fleisch, Fisch und Gemüse lecker marinieren

Da italienischer Scamorza sehr gleichmäßig schmilzt, eignet er sich super zum Überbacken.

Nicht nur aufs Brot

Vielfältiger Käse: Scamorza eignet sich auch zum Überbacken

Die Teriyaki-Soße aus Sojasoße, Mirin und Sake und eine große Portion Zucker sorgen dafür, dass das Fleisch der Yakitori-Spieße schön glänzt und beim Grillen zart bleibt.

Grillhähnchen auf Japanisch

Rezept für Yakitori-Spieße mit Sesam

Brat-, Grill- und Pfannenkäse können Käse aus Kuh-, Ziegen- oder Schafmilch sein.

Es quietscht im Mund

Wie gesund ist Bratkäse als Fleischalternative?

Michael Blautzik von Bugoo zeigt eine Heuschrecke auf dem Lindener Marktplatz.

Start-up für essbare Insekten

Zu Tisch, die Heuschrecken sind fertig

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Symbolbild zum aus- und einklappen des Inhaltes

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Symbolbild zum aus- und einklappen des Inhaltes