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Stiftung Warentest Stiftung Warentest: Streichfette sind so gut wie Butter
Butter, Margarine oder doch die moderne Streichfett-Variante? Die meisten Kunden entscheiden sich inzwischen für Letztere. Vor allem, weil viele Aufstriche damit werben, genauso streichzart wie Margarine zu sein und so gut wie Butter zu schmecken. Die Stiftung Warentest hat 24 verschiedene Produkte getestet. Wir stellen Auszüge aus dem Testergebnis vor.
Viele Produkte schneiden gut ab
Als Streichfett bezeichnet man Erzeugnisse mit einem Fettgehalt von mindestens zehn und höchstens 90 Prozent. Zudem bleiben sie bei Zimmertemperatur fester als Butter, sind aber trotzdem streichfähig. Die Bezeichnung Margarine darf erst bei einem Fettgehalt von mindestens 80 Prozent verwendet werden.
Die Variationsbreite der im Handel erhältlichen Streichfette reicht von Halbfettbutter bis hin zu Butter mit Joghurt, Rapsöl oder Pflanzenfett. Viele werben auch damit, gesalzen zu sein. Die Stiftung Warentest hat die Fettprodukte auf ihre Streichfähigkeit, den Geschmack und Inhaltsstoffe hin getestet. Von 24 untersuchten Produkten schnitten 13 mit der Note "Gut" ab.
Discounter-Produkte überzeugen
Am besten schnitten die gesalzenen und ungesalzenen Varianten von "milfina Streichfein" von Aldi (Süd) und von "Arla Kægården Balance" sowie das Bioprodukt "Die Gute" von Söbbecke ab. "Gut" bewertete die Stiftung Warentest auch die sogenannten Halbfettbutterprodukte von "Kerrygold", Norma/ "nimm's leicht" und Lidl/ "Linessa".
Bio-Produkte fallen im Test durch
Nicht alle Produkte im Test konnten überzeugen. Drei der getesteten Streichfette erhielten die Note "Mangelhaft". Darunter befinden sich auch zwei Bio-Produkte: Die Mischstreichfette von "Thise Bio Blume" gesalzen und ungesalzen konnten nicht überzeugen. Auch "Die Feine" von Deli Reform fiel im Test durch und bekam ein "Mangelhaft". Auch das Streichfett von "Smanta Frühstücksgarten" erhielt nur die Note "Ausreichend". Die Tester bemängeln bei diesen Produkten vor allem die verwirrende und fehlerhafte Angabe von Zutaten. Sie enthalten weniger Rapsöl als angegeben und es gibt Unstimmigkeiten bei den Fettangaben. Die Verbraucher würden so getäuscht werden, kritisiert die Stiftung Warentest.
Aufstrich mit Rapsöl ist die gesunde Variante
Halbfettbutter bietet sich Stiftung Warentest zufolge an, wenn Verbraucher ein Produkt mit weniger Fett als klassische Butter oder Margarine wollen. Sie besteht zu 57 Prozent aus Wasser und zu 41 Prozent aus Milchfett. Zudem werden ihr weitere Stoffe zugesetzt. Wem es wichtig ist, gesunde, mehrfach ungesättigte Fettsäuren zu sich zu nehmen, entscheidet sich am besten für einen Aufstrich mit Rapsöl.
Wer mit dem Streichfett braten will, sollte allerdings darauf achten, dass das Produkt nicht weniger als 60 Prozent Fett enthält. Ansonsten ist der Wassergehalt zu hoch und das Fett spritzt bei hohen Temperaturen aus der Pfanne, warnen die Warentester.
Das komplette Testergebnis finden Sie in der Februar-Ausgabe der Zeitschrift "test".
