Leben Havana Club Cuban Barrel Proof
Kenner wissen, dass Rum von Havana Club zu dem Besten gehört, was der Markt hergibt. Mit dem Havana Club Cuban Barrel Proof hat man aber noch mal einen draufgesetzt. Wer wissen will, wie Kuba schmeckt, liegt mit diesem Rum goldrichtig.
In zehn Jahren kann eine Menge passieren: Regierungen wechseln mehrfach, das Internet schwingt sich zum Massenmedium auf und Teenager werden erwachsen. Den Havana Club Cuban Barrel Proof tangiert das nur wenig. Eine Dekade lang reift der edle Rum in Seelenruhe vor sich hin. Gebettet in alten aus Weißeiche hergestellten Bourbon-Fässern wartet der Rum geduldig, bis er das charakteristische Aroma des Holzes angenommen hat. Das Blending-Verfahren garantiert Ihnen gleichbleibenden Geschmack und Qualität in jeder einzelnen abgefüllten Flasche.
Seine endgültige Reifeprüfung legt der Havana Club Cuban Barrel Proof anschließend in frischen Eichenfässern ab. Hier reift die Edelspirituose noch nach, bis sie abgefüllt und in aller Herren Länder ausrückt, um die Rum-Fans in Verzückung zu setzen. Der durch dieses aufwendige Verfahren erzeugte Geschmack überzeugte im Jahr 2004 auch die Jury des Internationalen "Review of Spirits" des "Beverage Institute" in Chicago. >>
Der Havana Club Cuban Barrel Proof setzte sich gegen 56 Rums durch und heimste neben der Goldmedaille auch das Prädikat "Außergewöhnlich" ein. Zwei Jahre später wurde er bei der "24th International Wine and Spirit Competition" als Bester seiner Klasse ausgezeichnet.
Was die Jury zu ihrem Urteil bewegt hat, ist für den Kenner kaum zu übersehen. Schon das Auge weiß der Havana Club Cuban Barrel Proof zu überzeugen: Die goldene Farbe von edlem Bernstein sticht sofort hervor und bereitet den Genießer überzeugend auf das vor, was sein Gaumen zu erwarten hat. Doch sollten Sie zunächst Ihre Nase mit dem ausgefallenen Duft des Rums verwöhnen. Das Bukett hält unter anderem die Aromen von hellem Karamell und gerösteten Nüssen bereit. Für die Süße zeichnen sich karamellisierte Früchte und süßer Tabak verantwortlich. Im Mund hinterlässt der Rum zunächst einen sanften Eindruck, der Sie jedoch nicht lange allein lässt.
Mit den Aromen von dunklem Karamell, Kakao und Kaffee schließen sich nämlich unmittelbar die temperamentvollen und kräftigen Aromen Kubas an. Trotz dieser gegensätzlichen Aromaoffensive bleibt Havana Club Cuban Barrel Proof harmonisch und vollmundig. Er ist sehr körperreich und weiß im Nachklang durch feine Röstaromen zu überzeugen. Die aromatische Gesamtkomposition macht es möglich, dass Sie an jedem Ort der Welt das Temperament Kubas mit fast allen Sinnen erfahren können. Dass der Rum lediglich 45 Volumen-Prozent aufweist, ist seinem ausgiebigem Reifeprozess geschuldet und tut der Qualität keinen Abbruch.
Von der Melasse zum Edel-Rum
Der Destillerie Corporación Cuba Ron S.A ist mit dem Havana Club Cuban Barrel Proof ein großer Wurf gelungen. Hergestellt wurde der Edel-Rum jedoch nur von 2004 bis 2010. Im Anschluss ersetzte man ihn durch einen nicht minder schmackhaften Nachfolger: Den Havana Club Selección de Maestros. Er unterscheidet sich allerdings kaum vom Barrel Proof, sodass man eher von einem Update des Namens sprechen kann. >>
Seit 2007 dürfen kubanische Rums übrigens nur noch aus Melasse und nicht mehr aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt werden. Melasse entsteht als Nebenprodukt bei der Herstellung von Zucker und schmeckt ähnlich wie Lakritz. Sie wird zunächst mithilfe von Hefepilzkulturen fermentiert und anschließend nach einer speziellen Rezeptur von Havana Club einschließlich der entstandenen Maische gebrannt, ehe das Destilat in Eichenfässern reifen kann.
Jeder Rum-Hersteller hat seine eigene Rezeptur; die von Havana Club brachte die Gründerfamilie Arechabala bereits 1935 bei ihrer Einwanderung mit. Sie ist nicht zuletzt die Grundlage für solch edle Rumkreationen wie den Havana Club Cuban Barrel Proof.
