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Rezepte

Rezepte

Mehlschwitze

Helle und dunkle Soßen

So gelingt eine Mehlschwitze

Blitzkuchen: Ein Blech ist in wenigen Schritten im Backofen.

Nur 20 Minuten im Backofen

Blitzkuchen vom Blech: Schnell und einfach gebacken

Herrencreme: Sie besteht aus Vanillepudding mit Sahne und Schokoladenraspeln.

Dessert mit oder ohne Schuss

Sahniger Genuss: Herrencreme selbst machen

Hähnchenbrust in Tomatensoße: Als Beilage eignen sich Nudeln sehr gut.

Einfach zubereitet

Hähnchenbrust mit Soße: Ein Highlight für die ganze Familie

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Ghee: Gekühlt hält sich die geklärte Butter bis zu 15 Monate.

Ideal zum Braten

Geklärte Butter einfach und günstig schnell selbst herstellen

Kartoffelauflauf: Am Ende wird er mit Mozzarella bestreut.

Rezept mit Hackfleisch

Dieser Kartoffelauflauf besticht durch die saftigen Schichten

Zucchinifladen mit Joghurt-Dip: Serviert mit leckeren Dips sind Gemüsepuffer ein leckeres Fingerfood.

Fingerfood-Alternative

Zucchinifladen mit Möhren und Lassi-Dip

Kartoffelgratin mit Speck: Kartoffelgratin ist eine beliebte Beilage zu Fleisch und Fisch.

Leckerer Auflauf

Kartoffelgratin mit Speck

Grieß-Käsekuchen mit Beerensauce: Käsekuchen lässt sich toll mit Toppings wie Beeren-, Schoko- oder Karamellsauce servieren.

Backen mit Grieß

Elsässer Käsekuchen ohne Boden

Hähnchenroulade: Zu Hähnchenrouladen passen viele verschiedene Beilagen wie z. B. beliebige Gemüsesorten oder Bratkartoffeln.

Eiweißreich Kochen

So gelingen saftige Hähnchenrouladen

Apfelkuchen: Ein Schmandguss gibt den saftig weichen Apfelkuchen eine süß-cremige Note.

Kuchen zum Kaffeeklatsch

Leichter Schmandkuchen mit saftigen Äpfeln

Osterzopf: Nach 35 Minuten im Backofen ist er fertig.

Raffiniertes Rezept

Geheimtipp: So bleibt der Osterzopf besonders saftig

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Senf: Um ihn selbst herzustellen, brauchen Sie nicht viele Zutaten.

Grundrezept und Variationen

So machen Sie Senf ganz einfach selbst

Burger im Glas: Wenn er über Nacht im Kühlschrank ziehen kann, schmeckt er am nächsten Tag noch besser.

Wie gut sieht der denn aus!

Der Salat, den Salathasser lieben werden

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Bauernfrühstück: Ein leckeres Gericht auf der Grundlage von Bratkartoffeln.

Deftige Hausmannskost

Bauernfrühstück: Klassisches Gericht mit Kartoffeln und Ei

Carrot Cake: Eine Frischkäse-Creme macht den Möhrenkuchen noch saftiger.

Verschiedene Rezepte

Diese Karottenkuchen sind super saftig

Thai-Wok mit Hähnchen und Reis: Das Gericht schmeckt auch mit Glasnudeln.

Ruckzuck-Gericht

Rezept für Thai-Wok mit Hähnchen und Reis

Negroni: Der italienische Cocktail wird klassisch mit einer Orangenzeste serviert.

Aperitif für den Grafen

Negroni: So einfach mixen Sie den Klassiker

Cappuccino: Der Milchschaum ist ein wichtiger Bestandteil dieser Kaffeevariante.

Der Milchschaum macht's

So gelingt Ihnen der perfekte Cappuccino

Valentinstag-Kuchen: Der Clou am Zitronenkuchen ist das eingebackene Herz. Man kann es je nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe bunt färben.

Zum Valentinstag

So backen Sie einen Zitronenkuchen mit Herz-Überraschung

Mangolassi: Das erfrischende Joghurtgetränk aus Indien lässt sich ganz einfach zuhause selbst machen.

Erfrischung selbst gemacht

So einfach können Sie einen Lassi selbst zubereiten

Eier aus der Pfanne: Das Gericht eignet sich als Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Eier kochen mal anders

"Eiweißbombe": Leckere Eierspeise aus der Pfanne

Soßen und Dips: Sie können das Raclette bereichern.

Rezeptideen

Dips: Leckere Soßen für Fondue und Raclette

Käsespätzle: Mit Röstzwiebeln serviert sind sie ein echter Gaumenschmaus.

Rezept mit Röstzwiebeln

Käsespätzle: Dieser Trick macht sie schön saftig

Kroketten-Champignon-Pfanne: Dieses Gericht ist ein Hingucker.

Schönes Pfannengericht

Köstliche Kroketten-Pfanne: Ein Highlight mit Sahnesoße

Eine zur Fratze verzierte Mürbeteigdecke macht die Tarte erst so richtig schaurig-schön.

Fratze zum Verputzen

Kürbis-Pie für die Halloween-Party

Sieht aus wie ein Stückchen Kuchen, ist aber ein Thunfischsteak in Sushi-Qualität.

Wenn Gemüse auf Meer trifft

Rezept für Thunfischsteaks mit Caponata

Wurstpralinen: Sie eignen sich wunderbar für ein Buffet.

In nur 15 Minuten fertig

Bayerische Wurstpralinen: Ein echtes Highlight auf dem Tisch

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Ofengemüse aus Karotten, Rote Bete, Sellerie, Paprika und Zwiebeln bleibt so lange im Ofen, bis es schön weich ist, aber noch etwas bissfest.

Herbstnoten

Tagliatelle mit Rosmarin-Röstcreme und Ofengemüse

Gin Tonic: Der Drink ist hier mit Limette und Rosmarin garniert.

Bitter und frisch

Gurke ja, oder nein? – So bereiten Sie Gin Tonic zu

Beeren-Joghurt-Torte: Sie können verschiedene Beeren verwenden.

Rezept

Diese Beeren-Joghurt-Torte ist locker und leicht

Apfelkuchen: Der Hefekuchenteig wird mit Apfelspalten belegt und anschließend mit Streuseln bedeckt.

Video zeigt, wie er saftig wird

So backen Sie einen perfekten Apfelkuchen

Von Silke Ahrens

Das Risotto ist genau richtig, wenn es eine cremige Konsistenz, der Reis aber noch etwas Biss hat.

Cremig mit Biss

Rezept für Kürbisrisotto mit Baconchips und Pinienkernen

Schweinekrustenbraten: Wer mag, serviert das Gericht mit Kartoffelsalat.

Rezept

Schweinekrustenbraten: So wird er richtig saftig

Old Fashioned: Für den klassischen Cocktail wird Rye Whisky oder Bourbon verwendet.

Vater aller Cocktails

Old Fashioned: Rezept für den klassischen Whisky-Cocktail

Kreativer Pizza-Belag: Mit roten Zwiebelstreifen, Rucola und Dill sowie Lachs- und Zucchini-Röschen entsteht im Handumdrehen eine Blumenwiese zum Essen.

Wow-Effekt garantiert

Rezept für Blitz-Pizza mit Lachsröschen

Joker-Rezept: Die Nudeln werden zum Schluss mit einem Ei gekrönt.

Ein Joker-Gericht

So gelingen Nudeln mit Spinat-Ricottasoße

Antipasti-Salat: Grillgemüse, reichlich Knoblauch und geriffelte Röhrennudeln gehören hinein.

Wie am Mittelmeer

Leckeres Rezept für Antipasti-Nudelsalat

Zwetschgentörtchen: Zum Schluss werden sie mit Puderzucker bestreut.

Rezept mit süßer Überraschung

Diese Muffins mit Zwetschgen haben eine "himmlische Konsistenz"

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Pizza Agosto: Zum Schluss kommt noch frisch gehackter Rosmarin über den Belag.

Mit Mirabellen und Pfifferlingen

Diese außergewöhnliche Pizza schmeckt nach Sommer

Leuchtend grüne Punkte vermischen sich mit dunklen und orangenen Farbtupfern: Zusammen mit dem Zitrusfrüchte-Dressing wird der nussig-würzige Bohnen-Mix zu einem frischen Salat.

Frisch und sommerlich

Rezept für Bohnensalat mit Zitrus-Vinaigrette

Pull-apart-bread: Die einzelnen Hefebrötchen backen im Ofen zusammen und werden dann passend zum Ofenkäse auseinandergezupft.

Rezept mit Ofenkäse

So machen Sie trendiges Pull-apart-Bread selbst

Grillspieße: Sie können gut vorbereitet werden.

Leckerer Snack

Schnell zubereitet: Bacon-Spieße vom Grill

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

BBQ-Garnelen: Die Butter unter der Schale bringt Geschmack und schützt das Garnelenfleisch vor dem Austrocknen.

Leckere Vorspeise

So einfach gelingen saftige BBQ-Garnelen vom Grill

Das Geheimnis von richtig gut gewürzten BBQ-Garnelen ist ein Buttermix, der unter den Garnelenpanzer gedrückt wird.

Mexikanisch angehaucht

Würzige BBQ-Garnelen

Klein, aber oho: Die Röllchen werden aus drei Zutaten - Zucchinischeiben, Serranoschinken und Ziegenfrischkäse - gewickelt und mit einem Zahnstocher fixiert.

Für den Grillabend

Rezept für Zucchiniröllchen mit Serranoschinken

In Stieleis-Formen wird cremige Joghurtmasse abwechselnd mit fruchtiger Nektarinenmasse geschichtet.

Heiß auf Eis

Rezept für Joghurt-Fruchteis am Stiel

Zur pürierten Avocado-Kaltschale mit Eiswürfeln passen gekochte Garnelen oder Nachos.

California-Feeling

Avocado-Suppe mit Koriander und Limette

Radieschen-Dip: Auf die richtigen Zutaten kommt es an.

Ideal zur Brotzeit

Radieschen-Dip: Eine Zutat verhindert, dass er flüssig wird

Mit Pizzaschnecken und Melonenspieße gibt es Herzhaftes und Süßes als Pausensnack.

Für die Brotbox

Rezept für Pizzaschnecken und Melonenspieße

Themen A bis Z

Ratgeber

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