Vegane Linsensuppe mit Kreuzkümmel und Kurkuma

Herzhaft-vegane Rezepte

Vegane Linsensuppe mit Kreuzkümmel und Kurkuma - einfach, gesund und lecker!

Wir haben das Rezept für eine vegane Linsensuppe, die Sie einfach zubereiten und die voller Geschmack ist. Mit roten Linsen, Gemüse und Gewürzen.

Die roten Linsen sind eine hervorragende Proteinquelle und die Gemüsebrühe und gehackten Tomaten sorgen für eine reichhaltige und aromatische Basis. Mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprikapulver und Kurkuma wird die Suppe zu einem wahren Geschmackserlebnis. Probieren Sie dieses vegane Rezept aus und genießen Sie eine wärmende Suppe, die Sie satt und zufrieden macht.

Vegane Linsensuppe für 4 Personen - Zutaten:

• 250 g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Salz
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 Dose gehackte Tomaten
• Saft einer halben Zitrone
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
4. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma und Salz hinzufügen und für 1 Minute anbraten.
5. Die Linsen, Gemüsebrühe und gehackte Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und die Suppe für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind
7. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis sie glatt ist.
8. Den Zitronensaft hinzufügen und die Suppe nochmals erhitzen.
9. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Linsen als Basis für viel Protein und Ballaststoffe

Die vegane Linsensuppe ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Linsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe, die den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Außerdem sind sie sehr sättigend und können helfen, das Hungergefühl zu reduzieren.

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Durch die Zugabe von Kurkuma wird die Suppe zudem zu einem wahren Superfood, da Kurkuma entzündungshemmende Eigenschaften besitzt und das Immunsystem stärkt. Probieren Sie diese köstliche Suppe aus und tun Sie Ihrem Körper etwas Gutes!