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Der Rote Zentner Dieser Riesenkürbis wird bis zu 20 Kilogramm schwer
Der Rote Zentner, auch als Rouge Vif d'Etampes bekannt, ist ein Riesenkürbis, der seinem Namen in jeder Hinsicht gerecht wird – er kann bis zu 20 Kilogramm schwer werden. Hier lesen Sie mehr zu dem Gartenkürbis.
Rote Zentner: Flachrunder, schmackhafter Franzose
Der Rote Zentner ist eine alte französische Kürbissorte, die Sie hierzulande im Garten anbauen können. Auch wenn der Riesenkürbis bis zu 20 Kilogramm schwer werden kann, ist dies eher die Ausnahme. Die meisten Exemplare erreichen "lediglich" ein Gewicht zwischen fünf und zehn Kilogramm, was allerdings auch schon beachtlich für einen Kürbis ist. Der Durchmesser beträgt im Schnitt 20 bis 30 Zentimeter, die Farbe ist rot-orange bis rot und geformt ist der Rouge Vif d'Etampes flachrund.
Der Riesenkürbis in der Küche
Der Rote Zentner wurde früher überwiegend als Tierfutter verwendet und ist erst seit ein paar Jahrzehnten ein beliebter Speisekürbis. Sie können sein Fleisch vielseitig verwenden, etwa als Rohkost in Salaten oder zum Kochen. Das feinfaserige Fruchtfleisch schmeckt leicht süßlich, weswegen es ideal zum Einkochen, für Gelee und Marmelade geeignet ist. Auch als Kürbispüree, Kürbissuppe oder als Beilage zu gebackenen oder gebratenen Speisen, macht sich der Rote Zentner hervorragend.
Sie können die reifen Früchte nach der Ernte relativ lange lagern. In einem kühlen Vorratsraum oder im Keller halten sich die Kürbisse monatelang. Um Fäulnis zu verhindern, sollte das Lager allerdings regelmäßig gelüftet werden.
Unser Tipp
Zu Halloween können Sie aus dem Roten Zentner eine gruselige (Riesen-)Kürbislaterne (Jack O'Lantern) basteln – er eignet sich generell gut als Schnitz- und Zierkürbis.
