Veganer Tofu-Burger mit selbstgemachtem Ketchup | Rezept

Tofu statt Rind

Veganer Tofu-Burger mit hausgemachtem Ketchup

Bei diesem veganen Rezept für Tofu-Burger mit selbstgemachtem Ketchup können Sie sich auf eine köstliche Alternative zum klassischen Burger freuen.

Die Kombination aus Tofu, Gewürzen und dem hausgemachten Ketchup sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.

Veganer Tofu-Burger mit hausgemachtem Ketchup für 4 Personen - Zutaten:

• 300 g Tofu
• ½ Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• ½ TL Chilipulver
• ½ TL Salz
• 4 Burgerbrötchen
• 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 4 Salatblätter

Für das Ketchup:

• 400 g Dosentomaten
• ½ Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Apfelessig
• 2 EL Agavendicksaft
• ½ TL Dijon-Senf
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• ½ TL Zimt
• ½ TL Salz

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Zubereitung:

1. Für den Tofu-Burger den Tofu in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
2. Zwiebel, Knoblauch, Sojasauce, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz hinzufügen und alles vermengen.
3. Aus der Masse vier Burger-Patties formen und diese für 30 Minuten kalt stellen.
4. In der Zwischenzeit das Ketchup vorbereiten. Dafür alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Ketchup eingedickt ist.
5. Die Burger-Patties in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 5-6 Minuten braten.
6. Die Burgerbrötchen kurz toasten und mit je einem Salatblatt und ein paar Tomatenscheiben belegen.
7. Die gebratenen Burger-Patties darauf legen und das hausgemachten Ketchup darüber geben.
8. Burgerbrötchen schließen und servieren.

Dieser vegane Tofu-Burger ist nicht nur eine leckere Alternative zum Fleischburger, sondern auch eine gesündere Variante. Der Burger ist reich an Proteinen und wichtigen Nährstoffen, ohne dabei unnötige Kalorien zu liefern. Servieren Sie ihn zum Beispiel mit einer leckeren Salatbeilage oder Pommes Frites.