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Rosinen, Sulatininen, Korinthen: Unterschied
Saure Sahne, Creme Fraiche, Schmand: Unterschied
Sauerteig: selbst ansetzen
Kartoffelsalat: verschiedene Rezepte

Marmelade: Konfitüren gibt es nicht als Bio-Version. Denn Bio-Hersteller dürfen eine wichtige Zutat nicht verwenden.

Fruchtaufstrich

Darum gibt es kaum Bio-Konfitüre

Dessert: Himbeeren krönen diese Mürbeteig-Tarte mit Mascarpone-Sahne-Creme und Mandelkrokant.

Süßspeise mit Sommerfrüchten

Rezept für Himbeer-Tarte mit Mascarpone und Mandelkrokant

Laut Fernsehkoch Nelson Müller eignen sich auch Vorratskäufe wie Dosenspargel und Kartoffelpüree für ein kulinarisches Gericht.

Spargel-Kartoffel-Suppe

Nelson Müller: Hamsterkäufe kulinarisch aufwerten

Radieschen-Dip: Auf die richtigen Zutaten kommt es an.

Ideal zur Brotzeit

Radieschen-Dip: Eine Zutat verhindert, dass er flüssig wird

Kirschen: Wer Kirschen auf Vorrat pflückt, sollte auf ihren Zustand achten.

Frische Früchte

Diesen Fehler sollten Sie bei Kirschen vermeiden

Bei Ceviche macht's die Säure: Durch die Zugabe von Zitronen- oder Limettensaft wird roher Fisch zart gegart.

Ist roh, schmeckt wie gegart

Zart und bissfest: Bei Ceviche wird Fisch mit Säure gegart

Ihr Name verrät ihr Ziel: Eine Dörrobstmotte mag Trockenobst.

Schädlinge im Müsli

Von Motten befallene Lebensmittel wegschmeißen

Schichtweise kommen Eis und Löffelbiskuits in eine Kastenform.

Lieblingsnachtisch

Rezept für Tiramisu-Eis

Bei Hitze ist mit Beeren und Minze versetztes Wasser besonders erfrischend: Aus Hygienegründen sollten Obst und Kräuter aber regelmäßig ausgewechselt werden.

Jeden Tag frisch

Früchte in der Wasserkaraffe oft austauschen

Taco Shells: Sie sind in 30 Minuten fertig.

Der perfekte Picknick-Snack

Überbackene Tacos: Leckeres Gericht mit Hackfleischfüllung

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Kartoffeln: Am besten schmecken sie, wenn sie frisch verarbeitet sind.

Unterschied zwischen roh und gekocht

So können Sie Kartoffeln einfrieren

Von Claudia Zehrfeld

Käse-Sahne-Torte mit Blaubeeren: Das Rezept stammt von Dr. Oetker.

Gelatine sorgt für Festigkeit

So gelingt Ihnen eine Käse-Sahne-Torte mit Blaubeeren

Kartoffeln: Wer bei Grillkartoffeln auf Alufolie verzichten will, muss die Knollen vorkochen.

Gewusst wie

Grillkartoffeln gelingen mit und ohne Alufolie

Würziger Fenchel und karamellisierte Zitronen machen dieses Pastagericht zu etwas Besonderem.

Frisch-fruchtige Pasta

Rezept für Fenchel-Zitronen-Spaghettini im Päckchen

In Johannisbeeren steckt reichlich Flüssigkeit: Mit etwas Zucker und Wasser lässt sich aus den Früchten schnell Saft machen.

Früchte, Zucker, Wasser

Aus Johannisbeeren frischen Saft machen

Johannisberen: Selbst gemachter Saft kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank halten.

Süß-saure Reben

So einfach machen Sie Johannisbeersaft selbst

Warnzeichen: Wer Zucchini im Garten anbaut, sollte vor dem Zubereiten vorsichtig testen, ob sie bitter schmeckt.

Vor dem Zubereiten

Geerntete Zucchini auf Bittergeschmack testen

Um aus Gemüsestäbchen Fritten zu machen, sollten die Stäbchen nicht zu dünn geschnitten werden.

Fritten ohne Pommes

Gemüsestäbchen nicht zu dünn schneiden

Mirabellenkuchen: Wer mag, kann den Kuchen mit Schlagsahne servieren.

Obstkuchen vom Blech

Mirabellenkuchen: Das Highlight sind die leckeren Streusel

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Pikant und rein pflanzlich: Wer mal etwas anderes als Wurst auf seinem Brötchen haben möchte, kann zu Gemüseaufstrichen greifen.

25 Produkte im Test

Veggie-Aufstriche: Zu viel Nickel in zwei Streichcremes

Der Ingwer-Pfirsich-Punsch wird eiskalt und ohne einen Tropfen Alkohol serviert.

Kalt und erfrischend

Rezept für einen Ingwer-Pfirsich-Punsch

Pho: Statt mit Rindfleisch gibt es die Suppe auch mit Hühnchen – bekannt als Pho Ga.

Vier Stunden garen

Pho: So gelingt die Kultsuppe aus Vietnam

Larven in Früchten

Sollte man Erdbeeren in Salzwasser waschen?

Crème fraîche: Das Milchprodukt hat einen angenehmen Geschmack mit einer sanfte Säure – perfekt für Chili con carne.

Kochen mit Sauermilch

Was passt zu Saurer Sahne, Schmand und Crème fraîche?

Fleisch: "Zu einer ausgewogenen Ernährung gehört nicht jeden Tag Fleisch und Wurst", sagt Julia Klöckner.

Das kommt bei uns auf den Teller

Mehr als die Hälfte der Deutschen sind "Flexitarier"

Konjaknudeln: Das Produkt besteht aus dem Mehl der Konjakwurzel.

Alternative zu Pasta

Helfen Konjaknudeln beim Abnehmen?

Kaugummi: Nicht in allen Ländern ist Kaugummi erlaubt.

Überraschend

Diese Produkte sind in anderen Ländern verboten

Lagerung von Tomaten: Forscher von der Universität Göttingen haben sich mit dieser vieldiskutierten Frage beschäftigt.

Studie der Uni Göttingen

Tomaten: Hängt der Geschmack von der Lagerung ab?

Spargelteilchen: Das Rezept funktioniert natürlich auch mit weißem Spargel.

Schneller Snack

Spargelteilchen: Kreative Kombination mit Blätterteig

Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Grillen: Auch leckere Vorspeisen oder Fingerfood lassen sich auf einem Rost gut zubereiten.

Ohne viel Aufwand

Einfaches Gartenmenü: Grillen mal ganz stressfrei

Unten leckerer Biskuitboden, in der Mitte eine Füllung aus Erdbeeren und Sahne.

Hingucker auf der Kaffeetafel

Rezept für Biskuittörtchen mit Erdbeer-Sahne-Füllung

Weidenröschen: Das Wildgemüse eignet sich zum Beispiel für die Zubereitung von Salaten oder Suppen.

Tipps zur Verarbeitung

Leckeres Wildgemüse: Wie schmecken Weidenröschen?

Schön aromatisch: Damit das so bleibt, bewahrt man Erdbeeren am besten ungewaschen und mit Blattkelch auf.

Nicht gleich waschen!

So behalten Erdbeeren ihr Aroma

Spargel harmoniert perfekt mit dem süß-sauren Aroma von Rhabarber-Zwiebel-Chutney.

Mit Rhabarber-Zwiebel-Chutney

Rezept für Spargel auf gegrilltem Käse

Gnocchi: Die rohen Klößchen müssen in siedendem Salzwasser etwa fünf Minuten garen.

Leichter als gedacht

So einfach machen Sie leckere Gnocchi selbst

Grießauflauf: Zu diesem Gericht passen Beeren jeder Art.

Verfeinert mit Vanillesoße

Mit Erdbeeren und Blaubeeren: So gelingt Ihnen ein köstlicher Auflauf

Keine Chance für Schädlinge: Lebensmittel aus geöffneten Packungen füllt man am besten in Vorratsbehälter um.

Gut aufbewahrt

So lagern Sie Ihre trockenen Lebensmittel richtig

Digitale Einkaufslisten können helfen, damit man im Supermarkt nichts vergisst.

Smarter einkaufen

So müssen Sie seltener in den Supermarkt

Was kommt beim Hochzeitsfest auf den Tisch? Eine große Frage, über die Paare sich früh Gedanken machen müssen.

Das Mhhhh zum Ja

So gelingt das perfekte Hochzeitsessen

Preissteigerung bei Lebensmitteln: Beim Schweinefleisch spielt die weltweite Nachfrage eine Rolle.

Nicht nur wegen Corona

Steigende Preise: Diese Lebensmittel werden teurer

Spaghetti mit Spargel: Das Gericht ist in nur 25 Minuten fertig.

Im Handumdrehen fertig

Spaghetti mit Spargel: So wird die Soße besonders cremig

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Wenn Spargel sehr bitter schmeckt, wurde er eventuell zu nah am Wurzelstock gestochen - ein Löffel Zucker im Kochwasser kann dann die Rettung sein.

Kochtipp

Zucker im Kochwasser nimmt Spargel die Bitternote

Schnittlauch: Er eignet sich als fein geschnittene Röllchen zum Garnieren.

Frisches Kraut

Darf man die violetten Blüten vom Schnittlauch essen?

Von wegen überflüssig: Lebensmittel mit Ballaststoffen sorgen dafür, dass die Verdauung gut funktioniert.

Vollkorn als Reinigungsmittel

Was Ballaststoffe so wichtig macht

Fischfilet: Oft passiert es, dass der perfekte Garpunkt bei Fisch überschritten und das Filet trocken wird und zerfällt.

Geheimtipp vom Spitzenkoch

Mit diesem Trick wird Ihr Fisch gar und bleibt zart

Schokobrötchen: Sie gelingen auch ganz ohne Hefe.

Rezept ohne Hefe

Schokobrötchen: Mit diesem Trick bleiben sie länger frisch

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Fenchel: Das Gemüse bietet eine große Palette an unterschiedlichen Aromen und lässt sich so in der Küche vielseitig einsetzen.

Wahre Super-Knolle

So haben Sie Fenchel noch nie gegessen

Sauerkraut: Viele kennen das Gemüse als Beilage zu einem üppigen Essen mit Kasseler, Eisbein oder Bratwurst.

Kalorienarm und vitaminreich

Sauerkraut: So gelingt es selbstgemacht

Mürbeteighasen: Mit einem kleinen Trick werden die süßen Kekse noch ein bisschen leckerer.

Schönes Rezept für Ostern

Osterhasen aus Mürbeteig: Eine Zutat lässt sie besonders glänzen

Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Eierlikör hat mindestens 14 Volumenprozent Alkoholgehalt.

Mit Eigelb und Schuss

Das steckt in Eierlikör

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