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Zum journalistischen Leitbild von t-online.Häufiger Gesundheitstipp Jeden Tag ein Löffel Olivenöl: Das kann er im Körper bewirken
Olivenöl ist reich an wertvollen Inhaltsstoffen und kann die Gesundheit stärken. Wenn Sie davon profitieren möchten, gibt es aber einiges zu beachten.
Olivenöl gilt als eines der gesündesten Speiseöle. Es ist fester Bestandteil der mediterranen Ernährung, die als besonders gesundheitsfördernd gilt. Doch was passiert, wenn man täglich einen Löffel davon zu sich nimmt? Ist das wirklich gut für den Körper – oder gibt es auch Nachteile? In diesem Artikel finden Sie die Antwort.
Das steckt in Olivenöl
Olivenöl besteht zu etwa 98 Prozent aus Fett, hauptsächlich aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Besonders hervorzuheben ist die Ölsäure, eine einfach ungesättigte Fettsäure, die entzündungshemmend wirkt und positive Effekte auf das Herz-Kreislauf-System haben kann.
Daneben enthält Olivenöl eine Vielzahl an Antioxidantien, darunter Polyphenole und Vitamin E. Diese Stoffe können dabei helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und somit Alterungsprozessen sowie bestimmten Krankheiten vorzubeugen.
Jeden Tag ein Löffel: Gesundheitliche Vorteile von Olivenöl
Ein täglicher Löffel Olivenöl kann sich positiv auf verschiedene Bereiche des Körpers auswirken:
- Schützt Herz und Gefäße: Studien zeigen, dass Olivenöl das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall senken kann. Die enthaltenen ungesättigten Fettsäuren helfen dabei, den "schlechten" LDL-Cholesterinspiegel zu senken und den "guten" HDL-Cholesterinspiegel zu erhöhen.
- Beugt Entzündungen vor: Die in Olivenöl enthaltenen Polyphenole können entzündungshemmend wirken und damit das Risiko für chronische Erkrankungen wie Arthritis oder bestimmte Herzleiden verringern.
- Unterstützt die Verdauung: Olivenöl kann die Verdauung anregen und helfen, Verdauungsproblemen wie etwa Verstopfungen vorzubeugen. Zudem fördert es die Produktion von Magensäure, was die Nährstoffaufnahme verbessert.
- Wirkt positiv auf das Gehirn: Es gibt Hinweise darauf, dass der regelmäßige Konsum von Olivenöl das Risiko für neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer senken könnte. Forscher nehmen an, dass die gesunden Inhaltsstoffe gegen schädliche Proteine im Gehirn wirken.
Welches Olivenöl ist am gesündesten?
Olivenöl gibt es in verschiedenen Qualitätsstufen. Das Olivenöl der Güteklasse "extra vergine", auch "Natives Olivenöl extra" genannt, ist aus geschmacklicher und gesundheitlicher Sicht am hochwertigsten. Der Grund: Es wird kaltgepresst, wodurch die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
- Einfacher Test: Daran erkennen Sie gutes Olivenöl
Wie viel Olivenöl pro Tag ist empfehlenswert?
Trotz der gesundheitlichen Vorteile sollte Olivenöl in Maßen konsumiert werden. Da es sehr kalorienreich ist (etwa 120 Kalorien pro Esslöffel), kann ein übermäßiger Konsum zu einer erhöhten Kalorienaufnahme und damit zur Gewichtszunahme führen.
Wichtig zu wissen
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, gesunde Fette in Maßen in den Speiseplan zu integrieren. Ein bis zwei Esslöffel Olivenöl pro Tag (etwa 20 bis 30 Milliliter) gelten als unbedenklich und können problemlos in eine gesunde Ernährung eingebaut werden.
Menschen mit empfindlicher Verdauung könnten durch den regelmäßigen Verzehr von Olivenöl zudem leichte Magenbeschwerden oder Durchfall bekommen, insbesondere wenn sie es auf nüchternen Magen konsumieren.
Fazit
Für Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, entzündlichen Erkrankungen oder zur allgemeinen Gesundheitsförderung kann ein Löffel Olivenöl am Tag hilfreich sein – insbesondere wenn Sie auf hochwertiges, kaltgepresstes, extra natives Öl setzen. Die positiven Effekte auf das Herz und die Verdauung sind wissenschaftlich gut belegt. Wichtig ist jedoch, dass Sie den Konsum im Rahmen halten und auf mögliche Unverträglichkeiten achten.
- bzfe.de: "Länger leben mit Olivenöl?"
- herzstiftung.de: "Olivenöl: herzgesunder Genuss"
- sciencedirect.com: "Consumption of Olive Oil and Risk of Total and Cause-Specific Mortality Among U.S. Adults" (englisch)
- healthline.com: "Does Drinking Olive Oil Have Any Benefits?" (englisch)
- oekotest.de: "Blutwerte und Verdauung: Darum ist Olivenöl gesund"
- Die Informationen ersetzen keine ärztliche Beratung und dürfen daher nicht zur Selbsttherapie verwendet werden.
- Dieser Text wurde teilweise mit maschineller Unterstützung erstellt und redaktionell geprüft. Wir freuen uns über Hinweise an t-online@stroeer.de.
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