Bayern: Familienbäckerei Ritz aus der Oberpfalz meldet Insolvenz an

"Rohstoffkosten fliegen uns um die Ohren"

Familienbäckerei Ritz aus Bayern ist insolvent

Ist nach fast 40 Jahren Schluss? Die Familienbäckerei Ritz aus der Oberpfalz hat Insolvenz angemeldet. Der Inhaber nennt schwächelnde Umsätze und hohe Kosten als Gründe.

Die Bäckerei Ritz hat Insolvenz angemeldet. Das bestätigte sowohl der Inhaber Christoph Ritz als auch der vorläufige Insolvenzverwalter gegenüber Oberpfalz-Medien. Ritz erklärte, dass er ohne diesen Schritt in spätestens drei Monaten zahlungsunfähig gewesen wäre. Daher habe er sich dazu entschieden, die "Notbremse" zu ziehen. Der 28-jährige Bäcker betonte, er habe mehrfach versucht, die Einnahmen zu steigern, sei jedoch letztlich am Konkurrenzdruck durch Supermärkte und Anbieter von Billig-Backwaren gescheitert.

"Die Umsatzzahlen sind zurückgegangen, das liegt vor allem am Kaufverhalten der Menschen", so Ritz weiter. Trotz einer treuen Stammkundschaft sei es ihm nicht gelungen, die Verluste aufzufangen. In einem Video auf dem Instagram-Account der Bäckerei erklärte Ritz: "Uns fliegen die Rohstoffkosten um die Ohren."

Ritz übernahm noch im April neue Filialen

Die Bäckerei Ritz, die ihren Hauptsitz im oberpfälzischen Stulln hat, ist vor allem im Landkreis Schwandorf tätig. Sie betreibt vier Filialen in Stulln, Nabburg, Dürnsricht und Schwarzenfeld. Darüber hinaus verfügt das Unternehmen über drei Verkaufswagen, die in der Region unterwegs sind. Zum Betrieb gehören zudem eine Betriebskantine in Schwandorf und das Bistro "Schmankerlwirt" im Freibad Rieden.

Noch im April hatte Ritz dem Familienunternehmen neue Filialen hinzugefügt – durch die Übernahme der Bäckerei Götz in Weiden (Oberpfalz). Die 115 Jahre alte Familienbäckerei betrieb zwei Filialen in der ostbayerischen Kleinstadt. Ritz spricht gegenüber Oberpfalz-Medien von einem "kurzen Gastspiel" – er habe die Filialen noch im Laufe des Sommers wieder abgestoßen.

Inhaber Christoph Ritz: "Das ist mein Leben"

Die Bäckerei Ritz beschäftigt nach eigenen Angaben 46 Mitarbeiter. Deren Löhne sollen bis mindestens Ende November gesichert sein, auch die Geschäfte der Bäckerei sollen weiterlaufen. Und dann? Eine seriöse Antwort darauf könne er nicht geben, erklärt Insolvenzverwalter Jochen Zaremba Oberpfalz-Medien.

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Ihr Ziel sei, dass es für das Familienunternehmen weitergehe, so Zaremba und Ritz. "Wer mich kennt, weiß: Das ist mein Leben", erklärt Ritz bei Instagram. Die Bäckerei Ritz wurde 1988 von Georg und Martina Ritz in Stulln im Landkreis Schwandorf gegründet und 2022 von Christoph Ritz und dessen Lebensgefährtin übernommen.