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Zum journalistischen Leitbild von t-online.Leben Die Top-Cocktails zur WM
Das WM-Fieber hat auch die Lounges erfasst. Nur: Welchen Drink ordern Sie in Ihrer Lieblingsbar, wenn der Ball rollt? wanted.de hat Bar-Tender Mitch Counsell vom Berliner "Soho House" befragt und die aufgelistet.
Den Anstoß hat der Gastgeber mit einem Klassiker: Brasilien ist das Land der Caipirinha. Der erfrischende Cocktail bringt dank Limetten und Eis willkommene Abkühlung. Das Zuckerrohr-Destillat Cachaça brennt angenehm auf der Zunge und vermischt sich mit dem süßen Zucker. Zusammen ergeben die scheinbar gegensätzlichen Komponenten den besonderen Geschmack des National-Getränkes von der Copa Cabana.
Eine Beere aus Brasilien
Doch in Sachen Cocktails hat der WM-Gastgeber noch einiges mehr zu bieten. Chef-Bartender Mitch Counsell aus dem exklusiven Club "Soho House" sprudelt nur so über vor fruchtigen Alternativen: "Der Batida, ein Mix aus Kokos-Likör, Cachaça und je nach Geschmack fruchtigen Säften." Für echte Powercocktails verwendet man den Saft der Acai-Beere. "Tatsächlich handelt es sich hierbei um eine Superfrucht mit vielen Vitaminen und Mineralien", weiß der gebürtige Glasgower. >>
Blicken wir auf den ewigen Rivalen Argentinien: Wie in ganz Südamerika mixen die Gauchos gerne Cocktails mit Mate, wie im Fruity Gaucho, einem Cocktail aus Eierlikör, Heidelbeeren, Rotwein und eben Mate. Das in Mate enthaltene Guarana gibt Ihnen einen extra Power-Kick.
Damit schwenken wir nach Europa. Heiße Gemüter beim Spiel gegen Frankreich oder Belgien lassen sich mit diesem Cocktail herunter kühlen: Bier mit fruchtigem Sirup. Im frankophonen Europa liebt man die herb-süßen Bier-Mixe. Der Monaco beispielsweise ist eine Mischung aus einem leichten Alster mit einem Schuss Grenadine (Granatapfel-Sirup) und sehr beliebt im Süden Frankreichs. Besonders bei sommerlichen Temperaturen steigt Ihnen der Alkohol hier nicht zu schnell zu Kopfe.
Damit zum ewigen Geheim-Favoriten England. "Berühmte Cocktails wie der Grog stammen von den britischen Inseln", verrät uns der schottische Cocktail-Profi. Bei unterkühltem Spiel wird Ihnen dank des heiß servierten Cocktails aus Rum und Zucker wohlig warm. >>
"Generell verdanken wir viele englische Klassiker den Seefahrern und Fischern", weiß Counsell. Nicht nur zur WM ist ansonsten eine individuelle Spielweise gefragt. In den Bars sorgen gerade sogenannte House Spirits für ein beeindruckendes Pressing. Wie Fußball-Vereine ihre Fans mit Merchandising Artikeln versorgen, so bieten Bars ganz eigene Mixturen an. Generell geht bei Cocktails der Trend in Richtung zu einem schnörkellosen Back to Basics.
Und so wundert es nicht, dass sich Ingredienzien wie Whisky zunehmender Beliebtheit erfreuen. Der Klassiker bietet sich geradezu für Cocktails an und überrascht mit einer geschmacklichen Vielfalt. Lädt der Chef zum geselligen Public Viewing, so geben Sie mit einem Old Fashioned den perfekten Gentleman. Das passt ganz gut zum deutschen Vorrunden-Gegner USA.
Die Amerikaner punkten auch mit einem weiteren Trend, der Hunger auf mehr macht: herzhafte Cocktails. Dass fruchtige Drinks wie ein Daiquiri schon mal ein Dessert ersetzen können, steht außer Frage. Aber haben sie schon mal einen Cocktail, der nach Pizza schmeckt, verkostet? In den USA wurde solch ein Getränk kürzlich kreiert. Vorteil: Der Cocktail kommt im Gegensatz zur Pizza ohne schwere Kohlenhydrate aus.
Zum Reinbeißen: Würzige Noten
Bartender Mitch favorisiert entsprechend "Cocktails mit den frischen Aromen von Kräutern: Drinks mit Dill oder Basilikum" sind an seinem Tresen keine Seltenheit. Um sich neuen Input zu holen reist er viel und probiert vor allem alles aus.
Und was passt zum hoffentlich guten Spiel der deutschen Elf? Etwa betont würzige Drinks mit Jägermeister, wie der Jäger-Ginger. Fällt ein Tor, stoßen Sie mit einem Rudi an: nicht mit Rudi Völler, sondern einem Shot Jägermeister mit einer schaumigen Bierkrone. Und hoffentlich kann Deutschland mal gegen den Angstgegner Italien jubeln. >>
Der gönnt sich hoffentlich viel Ramazzotti. Wir zeigen dem Kräuterlikör jedoch die Rote Karte. Viel zu süß ist er und garantiert Ihnen einen schweren Kopf am nächsten Tag. Unser Auswechselspieler ist ein erfrischender Drink mit der herb süßen Note des Campari: der Negroni (ein Mix aus Gin, Wermut und Campari). Als erfrischender Aperitif für die Damen gibt auch in diesem Sommer ein leichter Spritz mit Champagner und Aperol den Ton an.
Platzverweis für den Kater
Damit kommen wir zur Kondition - die ist auf dem Rasen und auch bei der Party das Wichtigste. Für eine Verlängerung im Finale bieten sich generell nahrhafte Dinks an, wie die Flip-Cocktails, denen ein rohes Ei beigemischt ist. Sicher nicht jedermanns Sache. Doch das stillt garantiert den kleinen Hunger zwischendurch. Und wie bleiben Sie nach dem Spiel fit? Die Kicker haben ein ganzes Team an Masseuren und Betreuern, Sie haben unseren Bar-Trainer. Der rät: Verwenden Sie ausschließlich hochwertige Spirituosen. Billiger Fusel ist schuld am dicken Schädel und Übelkeit am Tag danach. Wichtig ist "die Balance aus Alkohol und Flüssigkeit, damit der Körper nicht zu sehr dehydriert" ergänzt Counsell.
Ein echter Fitmacher und damit Ihr Joker für eine lange Nacht ist auch ein Espresso Martini. "Dieser Cocktail wurde in den 80er Jahren eigens für Supermodel Naomi Campbell entwickelt. Der multi-nationale Mix aus Wodka (Russland), Kahlúa (ein Kaffeelikör aus Mexiko) und Espresso (Italien) lässt sie jeden Fußball-Marathon in Rio inklusive dem Jetlag mit überstehen.
Bleibt noch ein Wort zur Spielweise: Sie können Ihre Drinks stur herunter spielen lassen wie die Italiener ihr Catenaccio; oder aber mit schön anzuschauender Grandezza wie die afrikanischen Teams – die aber genau wegen der fehlenden Effizienz stets scheitern. Neben Shaken, Rühren, Dekorieren und Servieren sind es eben doch die Faktoren guter Geschmack und kreatives Gespür, die einen hervorragenden Profi an der Bar ausmachen. "Bartender, die auf eine fulminante Show setzen, haben inhaltlich oft weniger drauf", weiß Counsell.
Zu guter Letzt noch ein Wort zum Nachmixen: Die Rezepte würden den Platz hier sprengen. Aber in unserer Fotoshow finden Sie auch die passende Literatur. Fazit: Mit all unseren Tipps können Sie die WM somit gekonnt nachtrinken. "Aber bitte nicht durcheinander" rät unser Drink-Coach.
