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Zum journalistischen Leitbild von t-online.Bundesweiter Rückruf Rewe zieht Mettwurst aus dem Verkehr
Die Wurstfirma Gmyrek ruft wegen Salmonellen eine Charge ihrer Frühstücksmettwurst zurück. Betroffen sei die "Heidemetzger Frühstücksmettwurst nach Art einer Zwiebelmettwurst" mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 25.07.2017, teilte die Firma mit.
Die Salmonellen seien bei Kontrollen festgestellt worden. Die betroffene Charge sei in Rewe-Filialen in weiten Teilen Deutschlands vertrieben und mittlerweile aus dem Handel genommen worden.
Kunden können das entsprechende Produkt auch ohne Vorlage des Kassenbons in ihren Einkaufsstätten zurückgeben und erhalten nach Angaben des Herstellers den vollen Kaufpreis zurück.
Mettwurst besteht aus rohem Schweine- und Rindfleisch und ist deshalb anfälliger für Keime als gegarte Wurstsorten.
Was sind Salmonellen?
Salmonellen sind Bakterien, die zu einer klassischen Lebensmittelvergiftung führen können. Bei einer Infektion befallen sie den Magen- Darm-Trakt.
Wie bekommt man eine Salmonellenvergiftung?
Die Bakterien werden meist über verunreinigte Nahrung aufgenommen. Für Salmonellen sehr anfällige Lebensmittel sind folgende:
- rohe und nicht durchgekochte Eier und Ei-Produkte (etwa Mayonnaise und andere Soßen mit Eiern, roher Kuchenteig)
- rohes Fleisch wie Hack oder Tartar
- Rohwurst wie Mett, Teewurst oder Salami
- bestimmte Speiseeissorten und Tiramisu
Welche Symptome treten auf?
Typische Beschwerden bei einer Salmonelleninfektion sind plötzlicher Durchfall, Bauch- und Kopfschmerzen und allgemeines Unwohlsein, außerdem häufig leichtes Fieber. Mitunter kommt es auch zum Erbrechen. Die Symptome halten mehrere Tage an.
Wie schützen Sie sich vor einer Salmonelleninfektion?
Achten Sie darauf, dass Lebensmittel wie Hackfleisch und Rohwurst entweder gut durchgegart oder stest gut gekühlt sind. Sobald die Kühlkette unterbrochen wurde, haben Salmonellen leichtes Spiel und vermehren sich besser.
Sehr wichtig ist zudem, eine strenge Küchenhygiene einzuhalten: Schneiden Sie rohes Fleisch immer auf einem gesonderten Brett und verwenden dieses nicht für Rohkost oder Salate. Geschirr, das mit rohem Ei in Berührung kam sollte ebenfalls nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen.
Kleine Kinder und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sollten besser auf rohes Fleisch und Eier oder Produkte, in denen sie ungekocht enthalten sind, verzichten.
