Ringelblume: Ist die Pflanze essbar? Diese Wirkung hat sie

Essbare Blüten

Ringelblume: Ist die Pflanze essbar?

Die Ringelblume ist bekannt für ihre Heilwirkung und die essbaren Blüten sind ein Genuss. Deshalb sollte die Blume nicht in Ihrer Küche fehlen.

Die Ringelblume gehört zur Familie der Korbblütler und wird seit Jahrhunderten für ihre vielseitigen Heilwirkungen geschätzt. Doch neben ihren medizinischen Eigenschaften hat sie auch in der Küche eine lange Tradition. In alten Zeiten wurden ihre Blütenblätter als Ersatz für Safran verwendet, um Speisen eine goldgelbe Farbe zu verleihen. Wir stellen Ihnen die Pflanze vor.

Die Ringelblume als Heilpflanze

Neben ihrem kulinarischen Nutzen bietet die Ringelblume auch gesundheitliche Vorteile. Sie enthält eine Vielzahl an Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und das Immunsystem stärken können. Ringelblumentee wird oft zur Beruhigung des Magens und zur Unterstützung der Verdauung verwendet.

• Tee: Ein Aufguss aus den Blütenblättern kann bei Magen-Darm-Beschwerden helfen und wird traditionell zur Linderung von Menstruationsbeschwerden verwendet.
• Salben: Ringelblumensalben sind beliebt zur Behandlung von Hautirritationen, kleinen Wunden und Entzündungen.
• Kompressen: In Form von Umschlägen kann die Ringelblume bei Prellungen und Schwellungen angewendet werden.

Vorsicht: Während der Schwangerschaft und Stillzeit sollten Sie aufgrund der fehlenden Datenlage sicherheitshalber auf den Verzehr der Ringelblume verzichten.

Rezept für Kräuterbutter mit Ringelblume

Zum Grillen oder einfach auf das Brot: Kräuterbutter mit Ringelblumenblüten hat ein tolles Aroma und ist gesund obendrein. Dafür benötigen Sie folgende Zutaten:

• 250 g Butter (zimmerwarm)
• 2 EL Ringelblumenblütenblätter, fein gehackt
• 1 EL Petersilie, fein gehackt
• 1 TL Schnittlauch, fein geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer cremig schlagen.
2. Die gehackten Ringelblumenblütenblätter, Petersilie, Schnittlauch und den gepressten Knoblauch hinzufügen.
3. Den Zitronensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Kräuterbutter gut vermischen, in eine kleine Schüssel oder Form füllen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

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Ringelblume hält Schädlinge fern

Die Ringelblume ist ein wahres Multitalent. Zusätzlich ist sie eine Wunderwaffe gegen Schädlinge: Fadenwürmer, die an Wurzeln saugen, können durch die Ringelblume abgetötet werden. Deshalb bietet es sich an, die unkomplizierte Schönheit als Mischkultur zwischen Nutzpflanzen zu setzen.