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Zum journalistischen Leitbild von t-online."Mehr Fokus auf Nachhaltigkeit" Hier steht der erste rein vegane Kiosk in Köln
Ronja Hemmersbach betreibt den ersten rein veganen Kiosk in Köln. Sie ist von ihrem Konzept überzeugt.
"Das kann ich bestimmt nicht essen, da ist Gelatine drin, oder?" – wenn Ronja Hemmersbach diese Frage hört, dann blickt sie meistens in traurige Kinderaugen. Die sind in ihrem Kiosk in Köln-Vogelsang auf der Suche nach Süßigkeiten für die große Pause. Statt sie enttäuscht wieder gehen zu lassen, kann Ronja Hemmersbach den Kindern ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Denn in ihrem Kiosk sind alle Produkte vegan – und somit auch für Kinder geeignet, die kein Fleisch essen oder muslimischen Glaubens sind.
Ronja Hemmersbach betreibt seit dem Herbst 2024 den ersten rein veganen Kiosk der Stadt. Das "Fritzi*" steht auf dem Friedrich-Wassermann-Gelände in Köln-Vogelsang, benannt ist es nach dem Kölner Bauunternehmer Friedrich "Fritz" Wassermann. "Eigentlich hieß es Fritz, aber mit Fritzi* wollten wir es neutral halten und keine Geschlechter oder Personen ausschließen", sagt Ronja Hemmersbach.
Köln: Ronja Hemmersbach betreibt den ersten veganen Kiosk der Stadt
Als Ronja Hemmersbach gefragt wurde, ob sie den Kiosk betreiben wolle, hatte sie zunächst Zweifel. "Hier sind viele Schulen, Büros und Firmen, ich wusste nicht, ob das vegane Konzept hier ankommt. Aber ich wollte dem ganzen eine Chance geben.
- Ernährung ohne Fleisch: Vegetarisch und vegan: das ist der Unterschied
Die Produktauswahl reicht dabei von Süßigkeiten über belegte Brötchen, Müsli, Porridge und auch ein warmes Mittagsangebot. "Viele Leute kommen in den Kiosk und sind überrascht, welche Produkte, die sie kennen, tatsächlich vegan sind", erklärt die Kiosk-Inhaberin weiter.
Dabei sei sie sich zunächst nicht sicher gewesen, ob sie auch Süßigkeiten anbieten soll. "Wir haben hier viele Schulkinder, denen will man natürlich nicht nur ungesunde Sachen anbieten. Aber am Ende kaufen sie sich die Süßigkeiten dann woanders." Ihr sei es lieber, dass die Kinder bei ihr dann vegane Produkte in guter Qualität kaufen.
"Fritzi*": Hier steht der erste vegane Kiosk in Köln
Für Ronja Hemmersbach ist das "Fritzi*" das zweite Standbein neben ihrem Bistro "Hempies" in der Händelstraße am Rudolfplatz. Seit 2021 bietet sie auch dort ausschließlich vegane Produkte an. "Ich wünsche mir mehr Fokus auf Nachhaltigkeit und bin froh, dass wir in Köln eine so tolle vegane Community haben." Köln sei für Veganer eine gute Stadt zum Leben.
Sie selbst habe früher auch Fleisch gegessen, über Freunde habe sie dann aber die Vorteile von veganer Ernährung kennengelernt. "Ich habe es ausprobiert und bin dann irgendwann dabei geblieben." Die Auswahlmöglichkeiten für Veganer seien in den vergangenen Jahren immer besser geworden, dadurch sei es auch einfacher, auf tierische Produkte zu verzichten.
Kritik an veganer Ernährung: "Mehr miteinander reden"
Allerdings sei auch die Ablehnung von Veganern in den vergangenen Jahren stärker geworden. "Ich glaube auch, weil das Thema einfach viel präsenter ist. Ich halte aber wenig davon, alles, was man nicht kennt, sofort abzulehnen. Es ist wichtig, dass wir miteinander reden und nicht übereinander. Veganer und Nichtveganer sind doch keine Gegner."
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- Reporter vor Ort
