Saison beginnt langsam Erster Spargel aus Beelitz: So viel kostet das Kilo
Die Spargel-Saison in Deutschland geht langsam, aber sicher los. In Beelitz bei Brandenburg begann der Verkauf am Wochenende. So viel kostet das Kilo.
In einigen Regionen ist an diesem Wochenende der erste Spargel aus Deutschland in den Handel gekommen. Im Spargelanbaugebiet Beelitz in Brandenburg etwa begann der Spargelverkauf am Samstag mit kleineren Mengen. "Wir reden von wenigen Hunderten Kilogramm", sagte der Vorsitzende des Beelitzer Spargelvereins, Jürgen Jakobs.
Es werde also "ein bisschen was" auf den Höfen und auf den Tellern geben. Zum Vergleich: In der Saison gibt es allein auf seinen Höfen täglich 10.000 bis 15.000 Kilogramm.
Spargelanstich am 10. April
Der Kilo-Preis für den frühen und qualitativ hochwertigen Spargel liegt laut Jacobs bei etwa 15 bis 18 Euro. "Spargel ist halt ein Naturprodukt", führte er mit Blick auf die zunächst geringen Mengen aus. Hintergrund seien die wieder niedrigeren Temperaturen. Wie hoch die Preise in anderen Regionen Deutschland sind, lesen Sie hier.
Der großflächige Verkauf mit Straßenständen starte Anfang April, ergänzte Jakobs. Dann werde sich auch der Preis relativ schnell reduzieren. Er rechne mit einem Niveau zwischen zehn und zwölf Euro pro Kilogramm in der Hauptsaison. Der Spargelanstich – also der feierliche Beginn der Ernte – ist für den 10. April geplant.
Beelitz bezeichnet sich als Spargelstadt
Beelitz liegt südwestlich von Potsdam und Berlin und sieht sich selbst als Spargelstadt. Laut Informationen der Behörde baute der Ackerbürger Carl Herrmann im Jahr 1861 zum ersten Mal Spargel an. Die Stadt bezeichnet dies rückblickend als "wagemutiges Experiment", da das Gemüse zur damaligen Zeit kaum jemand kannte und – wenn überhaupt – nur in höheren Gesellschaften verspeist wurde.
"Carl Herrmann hatte offenbar den richtigen Riecher, denn sein Gemüse fand reißenden Absatz", schreibt die Stadt. 1870 sei dann der erste Spargel auf dem Markt der Stadt verkauft worden. Seither hat sich Beelitz zu einem riesigen Spargelanbaugebiet entwickelt.
- Nachrichtenagentur dpa
- beelitz.de: "Wie der Spargel nach Beelitz kam"
