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Mandarinenkürbis Jack be little: Leckerer Minikürbis
Jack be little wird häufig als Zierkürbis angeboten. Richtig angebaut, findet der Minikürbis jedoch auch in der Küche Verwendung. Was die Sorte auszeichnet und wie sie zubereitet wird, erfahren Sie hier.
Jack be little: Zierlicher Zierkürbis in Mandarinenform
Bei Jack be little handelt es sich um einen Minikürbis, der einen Durchmesser von maximal zwölf und eine Höhe von maximal sechs Zentimetern erreicht. Sein Gewicht beträgt durchschnittlich zwischen 200 und 400 Gramm. Die Schale des Kürbisses ist – wie die einer Mandarine – leuchtend orange und gerippt. Dementsprechend wird der hübsche kleine Kürbis oft auch als Manadarinenkürbis bezeichnet und zur Zierde aufgestellt. Auch das Fruchtfleisch weist einen ansprechenden, hellgelben bis tieforangefarbenen Ton auf.
So schmeckt der Minikürbis
Der Geschmack von Jack be little ist leicht süßlich und erinnert an Esskastanien. In der Konsistenz ist er roh knackig und gegart leicht mehlig. Der Minikürbis kann am ehesten mit dem Hokkaido-Kürbis verglichen werden.
Verwendung in der Küche
Ähnlich wie der Hokkaido-Kürbis muss Jack be little nicht geschält werden. Aufgrund seiner handlichen Größe ist er auch sonst leicht zu verarbeiten: Während beim Halbieren der Frucht bei anderen Sorten ein mitunter enormer Kraftaufwand notwendig ist, können Sie den Minikürbis ohne große Anstrengung halbieren.
Da Jack be little mit Schale gegessen werden kann, lässt er sich ähnlich wie Bratkartoffeln mit Butterschmalz in der Pfanne zubereiten. Halbiert und gefüllt, etwa mit Hackfleisch oder Käse, kann er sehr gut im Backofen gegart werden und findet sogar in der Mikrowelle Platz.
