Essen & Trinken

Essen & Trinken

Leckerer selbstgemachter Eiskaffee macht wach und erfrischt.

Für heiße Tage

Erfrischende Sommergetränke: Drei leichte Rezept-Ideen

Eistee ist schnell zubereitet und schmeckt nicht nur Kindern.

Erfrischungsgetränke selbst zubereiten

Alkoholfreie Eistee-Variationen: So kühlen Sie sich lecker ab

Gönnen Sie sich eine Erfrischung mit Infused Water.

Erfrischung im Glas

Genusszeit: Vier exotische Sommerdrinks ohne Alkohol

Quark oder Joghurt mit Beeren sind aufgrund ihres Proteingehalts ein idealer Snack.

Tipps für Ihre Ernährung

Gesunde Snacks für zwischendurch – sieben abwechslungsreiche Ideen

Spargel mit Sauce Hollandaise: Bei Fertigsoße sollte die Zutatenliste gecheckt werden.

Viele Zusatzstoffe

Fertige Sauce Hollandaise: Diese Punkte sollten Sie lieber checken

Das Gemüse ist eine abwechslungsreiche Beilage beim Grillen.

Rhabarbersaison voll nutzen

Rhabarber und Grillen – unbedingt einmal ausprobieren

Mit 100 Gramm Rukola decken Sie Ihren Tagesbedarf an Vitamin K.

Gesund Essen

So gesund ist Rucola - und so vielfältig in der Küche einsetzbar

Käse beim Reifen: Der Grund für die gelbe Farbe des Käses liegt hier.

Trotz weißer Milch

Warum ist Käse eigentlich gelb?

Spargel auf dem Grill: Die Stangen schmecken gut mit etwas Öl, Salz und Pfeffer.

Leckeres Rezept

So gelingen Spargeltaschen auf dem Grill

Für viele unwiderstehlich: Warum ist die Lust am Futtern so schwer zu bremsen?

Warum wir nicht genug kriegen

Knabberkram: So gelingt das Aufhören

Sieht aus wie Kaffee: Wie gut sind die Ersatzprodukte wirklich?

Ohne Bohnen

Was kann Kaffee-Ersatz?

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Lidl, Aldi, Edeka und Co.

Diese Artikel sollten Sie nie aufs Kassenband legen

Von Jennifer Buchholz

König Charles III. - Krönungs-Quiche

Zur Krönung von Charles III.

So gelingt die "Coronation Quiche" – oder ist es eine Tarte?

Die Spargelsaison ist eröffnet: Das beliebte Gemüse wird gerne auch in größeren Mengen verzehrt.

Ernährung

Ist zu viel Spargel ungesund?

Rhabarber-Crumble: Für das Dessert brauchen Sie nicht viele Zutaten.

Schnelles Dessert

Leckerer Rhabarber-Crumble mit nur drei Zutaten

Von Jennifer Buchholz

Beliebter Sommercocktail: Neben Gin Tonic trinken immer mehr Menschen auch Vin Tonic.

Vin Tonic statt Gin Tonic

So bereiten Sie das Sommer-Trendgetränk zu

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Keime und Pilzsporen

Schimmelt Marmelade, wenn man benutztes Besteck hineinsteckt?

Experte erklärt

Selbstgebacken oder aufgetaut? So erkennen Sie gute Bäckerbrötchen

Von Laura Helbig

Vegane Buddha Bowl mit Quinoa, Kichererbsen, Süßkartoffel, Avocado, Paprika, Karotte, Gurke und Spinat.

Vegane Rezeptideen

Veganes Chili sin Carne - ein würziges und gesundes Gericht

Augen auf bei der Produktwahl: Um Mogelpackungen im Supermarkt zu entlarven, lohnt sich ein prüfender Blick auf die Inhaltsangaben.

Die Tricks der Hersteller

So erkennen Sie Mogelpackungen im Supermarkt

Von Lara Kauffmann

Snack: Die Röllchen können leicht genascht werden.

Einfaches und schnelles Rezept

Schinkenmousse aus dem Thermomix: So funktioniert es

Von Jennifer Buchholz

Coffee-to-go-Becher

Cooffee to go

Einfacher Trick: So kleckert der Kaffee nicht mehr

Von Jennifer Buchholz

Ein Glas Bier

Tipps von Experten

Bier aus dem Glas oder der Flasche trinken: Was ist besser?

Von Jennifer Buchholz

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Markenhersteller oder Eigenmarke

Test: Wie gut sind Aldi, Lidl, Edeka & Co.?

Von Jennifer Buchholz

Ikea nimmt belastete Donuts aus dem Verkauf (Symbolbild).

Stiftung Warentest

Donut-Test: Das sind die Geschmackssieger

Von Jennifer Buchholz

Aufgeschnittene Blutorange auf einem Teller

Bestimmte Voraussetzungen nötig

Wie kommen Blutorangen zu ihrer Farbe?

Veganer Kartoffelsalat: Die klassische Variante mit Essig und Öl ist einfach und schnell zubereitet.

Vegane Küche

Veganer Kartoffelsalat: Mit den richtigen Zutaten ein Genuss

Pizzabrötchen: Sie sind in etwa 30 Minuten fertig.

Schnell und lecker

Pizzabrötchen: Der ideale Snack zu Silvester

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Ernährung: Mythen rund ums Essen gibt es viele – stimmen müssen sie deswegen aber noch lange nicht.

Ernährungsirrtümer im Check

Sind Eier wirklich schlecht für den Cholesterinspiegel?

Von Anastasia Klimovskaya

Bacon Bomb: Gefüllt ist sie mit Nudeln, Hackfleisch und Käse.

Saftige Bacon Bomb

Das ist das perfekte Gericht für die Festtage

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Joghurt-Alternativen auf Kokosbasis: Sie sind eine milchfreie Option für Veganer, enthalten aber oft viel Fett.

Kuhmilch-Alternative

Verbraucherschützer: Veganer Joghurt oft ungesünder

Kartoffelsalat: Der deutsche Klassiker ist schnell gemacht und individuell variierbar.

Schnell zubereitet

Drei einfache Kartoffelsalat-Varianten

Gemüsesorten, wie Radieschen machen den Salat noch gesünder.

Gesunde Rezepte

So bereiten Sie kalorienarme Kartoffelsalate zu

In der Weihnachtsbäckerei: Lasur aus Citronat und Orangeat hat eigentlich nichts mit Zitrusfrüchten gemein.

Bittersüß

Vorsicht vor dieser Zuckerfalle beim Backen

Perfekt für die Adventszeit: Wer dem Suppenklassiker eine weihnachtliche Note verpassen möchte, kann die Kartoffelsuppe mit einer leckeren Spekulatiuscreme servieren.

Püriert oder Knackig? 

Kartoffelsuppe und -eintopf: Darin liegen die Unterschiede

Auf die Füllung kommt es an: Mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten kann der Weihnachtsklassiker jedes Jahr neu interpretiert werden.

Das Aroma kommt von innen

Weihnachtsgans: So gelingt die perfekte Füllung

Tomatenmark: Wenn es muffig oder nach Hefe schmeckt, ist es verdorben.

Tube oder Dose

Wie lange ist Tomatenmark nach Anbruch haltbar?

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Beim Kochen und Backen

Eier ersetzen: Acht beliebte vegane Alternativen

Pizza-Spinnen: Sie können nach Belieben abgewandelt werden.

In nur 25 Minuten fertig

Perfekt für Halloween: Kleine Pizza-Spinnen

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Oreo-Chocolate-Chip-Cookies: Sie benötigen nur zehn Minuten im Ofen.

Oreo-Chocolate-Chip-Cookies

Diese Kekse werden mit Keksen gemacht

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Apfelmus: Das cremige Mus aus Äpfeln eignet sich zum Garnieren von Süßen.

Kochen

Apfelmus einkochen: So einfach geht's

Pizza: In Neapel rutscht der Belag schnell vom Boden.

So machen es die Italiener

Haben wir Pizza immer falsch gegessen?

Von Jennifer Buchholz

Scones: Das süße Gebäck gehört zu jedem englischen Frühstück.

Britisches Teegebäck

Scones selbst zubereiten: So gelingt es

Wiener Schnitzel: Das Original wird mit Kartoffelsalat und einer Zitronenscheibe serviert.

Fleischspezialität

Wiener Schnitzel - daran erkennen Sie es sofort!

Seitan kann in vielen Gerichten Fleisch ersetzen.

Vegane Ernährung

Seitan selber machen: So funktioniert es

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Kochtipps

Bayerischer Wurstsalat: So gelingt er mühelos

Knoblauchbutter: Der selbstgemachte Aufstrich passt zu Baguette oder Grillfleisch.

Kochtipps

Knoblauchbutter selber machen: So geht es ganz einfach!

Butternut-Kürbis: Die harte Schale eines Kürbisses kann klassisch mit einem Küchenmesser geschält werden.

Küchentipps

Butternut-Kürbis schälen: So funktioniert's richtig gut

Americano: Ein Americano ist stärker als der klassische Kaffee.

Getränke

Americano-Kaffee selber machen: So einfach geht das

Rezept: Die Chicorée-Schiffchen zum Zugreifen lockern jede Tea Time auf.

Fingerfood-Rezept

Schiffchen aus Chicorée mit Walnuss-Orangen-Parmesan-Mix

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten