Restaurantführer Gault & Millau Diese Kölner Restaurants wurden am besten bewertet
Neben dem berühmten Michelin-Stern gibt es eine weitere renommierte Auszeichnung in der gehobenen Küche: die Kochmützen des Gault & Millau. Diese Kölner Restaurants konnten dabei glänzen.
Im April sind die Michelin-Sterne vergeben worden, am Montag hat der renommierte Restaurantführer Gault & Millau seine Bestenliste präsentiert – darunter sind auch viele Kölner Restaurants. Die jeweiligen Restaurants wurden mit roten und schwarzen Kochhauben in fünf Stufen bewertet. Dabei heben rote Hauben eine besondere Leistung auf der jeweiligen Stufe hervor. Demnach stellen fünf Hauben die höchste Wertung dar.
In NRW erhielt lediglich das Vendôme in Bergisch Gladbach fünf rote Hauben. Doch auch in Köln erhielten einige Restaurants zahlreiche Hauben und mussten sich mit ihrem Ergebnis nicht verstecken. Diese Kölner Restaurants konnten bei der Jury glänzen.
Ein einziges Restaurant in Köln mit besonderer Auszeichnung
Das Ox und Klee um Küchenchef Daniel Gottschlich konnte als einziges Kölner Restaurant vier schwarze Hauben ergattern – damit führt das Restaurant die Kölner Bestenliste an. Drei rote Hauben erhielt das La Société für "höchste Kreativität und Qualität und bestmögliche Zubereitung". Das Astrein rund von Eric Werners erhielt zum zweiten Jahr in Folge drei schwarze Hauben.
Die Bestenliste der Kölner Restaurants laut "Gault & Millau"
Zwei rote Hauben erhielten:
- Maximilian Lorenz
- Pottkind
- Nebiota, Maibeck
- Taku
- Zur Tant
- Rays
Zwei schwarze Hauben erhielten:
- Alfredo
- Henne Weinbar
- Ito
- La Cuisine Rademacher
- Maitre
- Sahila
Eine rote Haube erhielten:
- Prunier
- Augustin
- Gasthaus Stollenwerk
- Phaedra
- Puls
- Bai Lu Noodels
- Caruso Pastabar
- Christoph Paul’s
- Der Vierte König
- Phaedra
- Scherz
Eine schwarze Haube erhielten:
- Great Wall
- Zen Japanese Restaurant
- Capricorn i Aries
- Essers Gasthaus
- Gruber's
- Haus Scholzen
- Haus Töller
- Karl Hermann's
- La Fonda
- Poisson
- Pokke Makai
- Tigermilch
- gaultmillau.de: "Die besten Restaurants 2023"
