Auszeichnung des "Guide Michelin" Diese Restaurants in Hannover kochen auf Sterne-Niveau
Schick, hochpreisig – und vor allem lecker: In Hannover befinden sich einige Restaurants, die mit "Michelin-Sternen" ausgezeichnet sind.
340 Betriebe in Deutschland können sich 2024 mit mindestens einem Stern des Gourmetführers "Guide Michelin" schmücken. Drei von ihnen befinden sich in Hannover. Was den Restaurantkritikern an ihnen gefällt – und wie viel ein Menü dort kostet.
Votum (2 Sterne)
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Im Votum ist der Name Programm, denn die Gäste können über die Reihenfolge der Speisen und einigen Zusatzgänge (sogenannte Upgrades) entscheiden. Ebenso wählen sie die Weinbegleitung oder eine alkoholfreie Alternative.
Der "Guide Michelin" lobt die kreative Küche von Benjamin Gallein. Sie sei "ausdrucksstark, mutig und technisch auf überaus hohem Niveau". Dafür gibt es zwei Sterne. Das Restaurant befindet sich in einem modernen Anbau des Leineschlosses, direkt am Leinewehr gelegen.
Das Sechs-Gänge-Menü kostet aktuell 210 Euro. Die Weinbegleitung 90 Euro. Fünf Gänge sind für 175 Euro, vier für 140 Euro zu haben.
Adresse: Hannah-Arendt-Platz 1, Hannover, 30159, Deutschland
Jante (2 Sterne)
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"Sehr komplex, aber dennoch angenehm leicht, kontrastreich und zugleich wunderbar ausbalanciert" – so beschreiben die Restaurantkritiker die Speisen im Jante. Für Koch Tony Hohlfeld gibt es dafür zwei Sterne. Gäste erwartet in dem Restaurant ein fixes Menü. Es werden auch einige Upgrades sowie ein vegetarisches/veganes Menü geboten.
So locker und ungezwungen wie die Küche ist, wird auch die Atmosphäre in dem Restaurant beschrieben. Gastgeberin und Sommelière Mona Schrader hat 2023 vom "Guide Michelin" sogar einen Preis für den besten Service erhalten. Wie ihr das gelungen ist, hat sie vergangenes Jahr t-online verraten.
Das Sieben-Gang-Menu kostet 220 Euro. Die Weinbegleitung 119 Euro. Mittwoch bis Samstag bietet das Jante ein Vier-Gang-Menu für 140 Euro an (Weinbegleitung 68 Euro).
Adresse: Marienstraße 116, 30171 Hannover
Handwerk (1 Stern)
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Das Handwerk ist nach eigenen Angaben "Fine Dining für alle Sinne". Dank der offenen Küche können Gäste dort auch einen Blick auf die Zubereitung erhaschen. Das Restaurant besitzt seit dem Jahr 2022 einen Michelin-Stern. Die Gastro-Kritiker heben das "trendig-reduzierte Design" und die "ausgezeichneten modern-kreative Speisen" hervor.
Küchenchef Thomas Wohlfeld setze sein Handwerk mit eigenen Ideen, nordischen Elementen und einer leichten fernöstlichen Note gelungen um. Zudem sei der Service unkompliziert und gleichermaßen kompetent.
6 Gänge kosten 149 Euro, die Weinbegleitung 75 Euro. Das Fünf-Gänge-Menü ist für 139 Euro zu haben. 65 Euro kostet hier die Weinbegleitung.
Adresse: Altenbekener Damm 17, 30173 Hannover
- guide.michelin.com
