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Unbedenkliche Fischarten Guter Fisch zu Weihnachten: Das sollten Sie beachten
Für alle Fischliebhaber, die auch im kommenden Jahr nicht verzichten wollen: Diese Fischarten können Sie getrost verzehren – ohne schlechtes Gewissen.
Beim Fischkauf kann man so einiges falsch machen. Denn nicht nur der Geschmack und die Frische sind entscheidend – auch Faktoren wie Überfischung und Fangmethode spielen heute für die nachhaltige Wahl beim Einkauf eine wichtige Rolle. Die Verbraucherzentrale Hamburg hat für das kommende Jahr eine "Guter Fisch"-Liste herausgegeben, mit empfehlenswerten Fischarten, zusammengestellt von beteiligten Verbänden.
Dieser Fisch ist unbedenklich
Wenn Sie nicht auf Fisch verzichten, jedoch auch den Umweltschutz berücksichtigen wollen, lohnt es sich, vor dem Fischkauf neben der richtigen Art zwei weitere Kriterien zu prüfen. Folgende Fischarten können Sie laut der Verbraucherzentrale Hamburg mit gutem Gewissen kaufen:
| Fischart | Fanggebiet | Fangmethode |
|---|---|---|
| Flunder aus der Ostsee | FAO 27.3: Skagerrak, Kattegat, Belte, Öresund und Ostsee | Reusen und Fallen |
| Kliesche aus der Ostsee | FAO 27.3: Skagerrak, Kattegat, Belte, Öresund und Ostsee | Reusen und Fallen |
| Miesmuschel aus Leinenkultur | FAO 27: Nordostatlantik | Leinenkultur |
| Scholle aus der Ostsee | FAO 27.3: Skagerrak, Kattegat, Belte, Öresund und Ostsee | Reusen und Fallen |
| Seelachs aus der Barentssee | FAO 27.1 und 27.2: Barentssee, Norwegische See, Spitzbergen und Bäreninseln | Umschließungsnetze und Hebenetze |
| Iberischer Stöcker | FAO 27.8 und 27.9: Portugiesische Gewässer und Biskaya | Umschließungsnetze und Hebenetze |
| Echter Bonito | FAO 51, 57, 61, 71, 77 und 81: Nordwestpazifik, Westlicher Zentralpazifik, Östlicher Zentralpazifik und Südwestpazifik, Indischer Ozean | Handleinen und Angelleinen |
| Weißer Thun | FAO 21, 27, 31 und 34: Nordwestatlantik, Nordostatlantik, Mittlerer Westatlantik, Mittlerer Ostatlantik | Handleinen und Angelleinen, Schleppangeln |
| Schellfisch | FAO 27: Nordsee, Westlich Schottlands, Skagerrak | Haken und Leinen |
Die Abkürzung FAO steht für Food and Agriculture Organization (Welternährungsorganisation). Sie teilt die Weltmeere in 19 Fischfanggebiete ein (18–88).
Diese Fische sind nur bedingt empfehlenswert
Einige Fischarten haben es nicht in die Liste unbedenklicher Arten geschafft. Das liegt daran, dass sie manche Kriterien wie Bestandsgröße nur knapp nicht erfüllen. Vor Aufnahme in die nächste Empfehlungsliste werden die Arten dann erneut geprüft, so die Verbraucherzentrale Hamburg. Dazu zählen in diesem Jahr:
| Fischart | Fanggebiet | Fischmethode |
|---|---|---|
| Hering aus dem Golf von Riga | FAO 27.3: Ostsee (gilt nur für den Golf von Riga) | Reusen und Fallen, Schleppnetze |
| Ketalachs | FAO 67: Nordostpazifik (gilt nur für Alaska) | Umschließungsnetze und Hebenetze, Schleppangeln |
| Alaska-Seelachs | FAO 67: Nordostpazifik, Östliche Beringsee (gilt nur für Östliche Beringsee) | Pelagische Schleppnetze (bei denen Grundberührungen ausgeschlossen sind oder genau dokumentiert werden) |
So finden Sie den richtigen Fisch
Um zu prüfen, ob der angebotene Fisch etwa im Supermarkt unbedenklich gekauft werden kann, sollten Sie den Fischnamen, Fangtechnik und Fanggebiet mit den Angaben der Liste abgleichen. Es ist wichtig, dass alle drei Angaben übereinstimmen. Während bei tiefgekühlten Fischprodukten die Angabe verpflichtend ist, müssen Sie etwa im Restaurant oder an der Fischtheke möglicherweise explizit danach fragen.
Warum gibt es die Liste?
Grund für die Erstellung der Liste ist unter anderem die zunehmende Belastung der Meeresfischbestände. Die Verbraucherzentrale Hamburg hat es sich daher zur Aufgabe gemacht, mithilfe der Liste einen umweltschonenden Fischverzehr für Verbraucher zu ermöglichen.
Die enthaltenen Fischarten müssen beispielsweise stabile Bestandsgrößen, moderaten Fischereidruck, schonende Fangmethoden und ausreichende Körpergröße vorweisen können.
- vzhh.de: "Den richtigen Fisch kaufen zum Weihnachtsfest – mit der Guter Fisch-Liste"
- fischbestaende-online.de: "FAO-Fanggebiete"
