Hamburg Ausflugstipp: Sylt lockt im Herbst mit regionalen Spezialitäten

Sylt steht nicht nur für Sommer-Cocktail-Sonnenuntergangs-Romantik. Auch für einen kulinarischen Ausflug bietet sich die Insel an. Denn einige Spezialitäten gibt es nur an der Nordsee.

Auch in den kälteren Monaten ist Sylt eine Reise wert. Die nordfriesische Insel bietet eine Vielzahl regionaler Spezialitäten und lädt zu kulinarischen Entdeckungen in herbstlich-winterlicher Atmosphäre ein.

Während die Nordseewinde über die Strände fegen, lockt die Sylter Küche mit herzhaften und süßen Köstlichkeiten, die perfekt zur Jahreszeit passen. Hamburger Reisende können dabei zwischen traditionellen Gerichten und innovativen Kreationen wählen – die Insel bietet für jeden Geschmack das Passende.

Diese Insel-Klassiker sind ein Muss

Ein Klassiker unter den Gerichten ist das Krabbenbrötchen. Zwar gibt es auf Sylt keine lokalen Krabbenfischer mehr, doch das Brötchen bleibt ein unverzichtbarer Bestandteil der Inselküche. Mit seinem typischen Nordseegeschmack ist es besonders bei Spaziergängen entlang der Küste ein beliebter Snack.

Einen besonderen Akzent setzt das Sylter Salzwiesenlamm. Das Fleisch dieser Tiere, die auf den salzhaltigen Wiesen und Marschen der Insel grasen, zeichnet sich durch einen einzigartig salzigen Geschmack und eine besonders saftige Konsistenz aus. Feinschmecker sollten sich diese Spezialität nicht entgehen lassen.

Deutschlands einzige Auster und ein Hauch Exotik

Für Liebhaber von Meeresfrüchten bietet Sylt eine weitere Spezialität: die Sylter Royal. Diese Art der Pazifischen Auster wird von Dittmeyer's Austern-Compagnie in List auf Sylt produziert. Sie ist die einzige in Deutschland gezüchtete Auster. Mit einem Fleischgehalt von bis zu 20 Prozent zeichnet sich die Sylter Royal durch ihren zarten, nussigen und wenig salzigen Geschmack aus.

Auch die Sylter Heckenrose "Rosa Rugosa" hat ihren festen Platz in der lokalen Küche gefunden. Obwohl sie ursprünglich aus China stammt, wird sie auf Sylt zu verschiedenen Produkten wie Rosen-Gin, Rosen-Zucker oder Rosen-Kuchen verarbeitet. Diese bieten ein ungewöhnliches, blumiges Geschmackserlebnis.

Traditionelle norddeutsche Gerichte und mehr

Für Liebhaber süßer Speisen ist die Friesentorte ein Muss. Die aus Blätterteig, Schlagsahne und Pflaumenmus bestehende Torte ist besonders an kühlen Tagen ein Genuss. Dazu passt eine Tasse Ostfriesentee.

Neben diesen Spezialitäten werden auf Sylt auch typische norddeutsche Gerichte wie Grünkohl mit Pinkel oder Labskaus angeboten. Diese passen perfekt zur herbstlichen Stimmung und ergänzen das kulinarische Angebot der Insel.

Naturerlebnisse und Erholung zwischen den Mahlzeiten

Abseits der Küche bietet Sylt zahlreiche Möglichkeiten, die Natur zu erkunden. Lange Strandspaziergänge und Ausflüge in die charmanten Dörfer der Insel, wie beispielsweise Keitum, gehören zu den beliebtesten Aktivitäten in den kühleren Monaten.

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Für die Anreise nach Sylt stehen Hamburgern zwei Optionen zur Verfügung: Mit der Bahn geht es direkt von Hamburg nach Westerland, wobei die Fahrt über den Hindenburgdamm bereits ein Highlight ist. Alternativ kann man mit dem Auto bis Niebüll fahren und von dort den Autozug über den Hindenburgdamm nutzen.