Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel senken

Tomaten - egal ob frisch oder aus der Dose - enthalten den Stoff Lycopin. Dieser verhindert die Ablagerung von Cholesterin. Tomaten sind wahre Multitalente, sie bringen den Darm in Schwung, machen krebsauslösende Radikale unschädlich und enthalten überdies kaum Kalorien

Sojaprodukte wie Tofu enthalten so genannte Sterine. Das sind Pflanzenstoffe, die auf natürliche Weise den Cholesterinspiegel senken. Wem die Zubereitung von Tofu zu aufwändig ist, der kann genauso gut auf Fertigprodukte zurückgreifen - oder einfach Sojamilch trinken. Ein Dreiviertel Liter täglich senkt den Cholesterinspiegel um fünf Prozent

Grünes Gemüse, wie Spinat, Mangold oder Brokkoli enthält Folsäure. Diese senkt den Homocysteinspiegel und schützt so die Gefäßwände

Lauch, Zwiebeln und Knoblauch sind ebenfalls gut fürs Blut. Sie enthalten den Pflanzenstoff Allicin, der das schädliche LDL-Cholesterin im Körper senkt

Hülsenfrüchte wie Erbsen, Bohnen oder Linsen, enthalten so genannte Saponine. Diese Stoffe, sind in der Lage, Cholesterin zu binden und damit eine Ablagerung in den Gefäßen zu verhindern

67 Gramm Nüsse am Tag, zum Beispiel fünf bis sieben Walnüsse, senken den Cholesterinspiegel um sieben Prozent - das ist das Ergebnis einer amerikanischen Studie. Denn Nüsse sind reich an ungesättigten Fettsäuren und Omega-3-Fetten. Welche Nusssorte gegessen wird, ist egal.

Zum Kochen oder Braten ist es am besten, Pflanzenöle zu verwenden: Oliven-, Raps-, Walnuss oder Sojaöl enthalten viele ungesättigte Fettsäuren und wirken sich deshalb positiv auf die Cholesterinwerte aus. Vorsicht: Das gilt nicht für Palmöl, es hat einen hohen Anteil gesättigter Fettsäuren.

Viele ungesättigte Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren finden sich auch in vielen Seefischarten, zum Beispiel in Lachs, Hering oder Makrele

Äpfel enthalten Pektin. Dieser Stoff wirkt sich positiv auf den Cholesterinwert aus

Hafer enthält den Stoff Beta-Glucan. Dieser senkt den LDL-Cholesterinspiegel nachweislich

Außerdem gibt es im Supermarkt Spezialprodukte die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Die Lebensmittel, zum Beispiel Margarine, enthalten bestimmte Pflanzenstoffe, sogenannte Phytosterine, die verhindern, dass der Körper Cholesterin aufnimmt.