Sortenreine Honige: Warum Bienen bestimmte Blüten bevorzugen

Bienen haben einen Flugradius von zwei bis vier Kilometern. Gibt es innerhalb dieses Radius' eine bestimmte vorherrschende Blütensorte zum sammeln, kommt es zu einem Sortenhonig.

"Wohnt" der Bienenstaat direkt am Rapsfeld, machen Bienen schnell die gute Quelle aus und bleiben ihrem Einzugsgebiet treu.

Ob ein Honig fest oder flüssig ist, hat mit dem Verhältnis von Glukose und Fruktose zu tun. Überwiegt Fruktose, bleibt er flüssig, überwiegt Glukose, wird er fest.