Maultaschen auf Chinesisch: So gelingen Jiaozi

Zu den Jiaozis passen Sojasoße oder Reisessig mit Chili und Knoblauch.

Jiaozi können mit unterschiedlichen Zutaten gefüllt werden. Wichtig für die Füllung ist eine feine Textur.

Neben köstlichen Füllungen enthalten die Teigtaschen auch eine Menge Symbolik und werden besonders gerne zum chinesischen Neujahr serviert.

Wer es knusprig mag, kann die gekochten Jiaozi auch in der Pfanne anbraten.

Jiaozi sind Teigtaschen aus dem Norden Chinas. Als Füllung kommen Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse in Frage. Wer sich vegetarisch oder vegan ernährt, kann zu Tofu oder Pilzen greifen.