Da lacht die Kichererbse: So gelingt perfekter Hummus

Im Berliner Restaurant Kanaan wird Hummus als Hauptgericht serviert, wie etwa Hummus Sabich mit Auberginen und Ei.

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Hummus, die orientalische Paste aus Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft und Salz, schmeckt vor allem, wenn sie schön cremig ist.