Wie gesund sind Sojaprodukte?

Aus Tofu, Avocado und anderen Zutaten lässt sich eine schmackhafte Bowl zubereiten.

Kathrin Hausleiter ist Ernährungsmedizinerin.

Die ballaststoffreichen und cholesterinarmen Sojabohnen sind Basis für eine Vielzahl von Lebensmitteln - etwa Sojamilch.

Naturbelassenes Tofu schmeckt neutral und lässt sich nach Geschmack mit Gewürzen aufpeppen.

Junge Sojabohnen, Edamame genannt, lassen sich schnell und unkompliziert als Snack zubereiten.