Wissenswertes zu Vollkornbrot

Fein gemahlen: Vollkornbrot muss innen nicht körnig sein.

Vorzug Vollkorn: Es liefert im Vergleich zu Weißbrot mehr Ballaststoffe.

Ein Brötchen entspricht von der Menge her in der Regel ungefähr zwei Scheiben Brot.

Roggen gilt als sehr ballaststoffreich.

Große Auswahl in der Auslage: Von Farbe und Form sollte man sich bei der Auswahl aber nicht täuschen lassen – der Inhalt der Backwaren zählt.