Sauerkraut am besten selber machen

Sauerkraut ist eine Vitaminbombe, liefert wertvolle Mineralstoffe, ist kalorienarm und macht satt.

Dr. Matthias Riedl ist Diabetologe, Ernährungsmediziner und Internist sowie Geschäftsführer des Zentrums medicum Hamburg MVZ.

Margret Morlo ist Diätassistentin beim Verband für Ernährung und Diätetik (VFED).

Benno Sasse ist Küchenmeister in Solingen und Landesjugendwart für Nordrhein-Westfalen im Verband der Köche Deutschland (VKD).

Sauerkraut zu Hause selbst herzustellen, sei keine Kunst, sagt Margret Morlo vom Verband für Ernährung und Diätetik (VFED).