So gelingt ein Risotto zum Verlieben

Risotto mit Spargelpüree, Frühlingspilzen und Wachtelei steht auf der Karte im "Atto Primo" in Shanghai.

So wird das Risotto mit geräuchertem Käse, Taube und Bitterschokolade im "Salto" in Warschau serviert.

Cremiges Risotto mit Kaffee, Wachteln und Rote-Bete-Tropfen ist ein Rezept aus dem Restaurant "San Domenico" im italienischen Imola.

Mit den 101 Rezepten aus seinem Kochbuch macht Riso Gallo eine Liebeserklärung an den Risotto.

In seinem Kochbuch stellt Franco Luise original itlaienische Risotto-Rezepte vor.

Ein Klassiker ist Risotto alla Bolognese mit gehobeltem Parmesan.

Franco Luise ist Koch und Autor.

Risotto mit Spinat und Parmesan ist eine Kreation von Franco Luise.