Und das ist wirklich kein Fleisch?

Ein Koch öffnet eine Jackfrucht.

Ein Schälchen mit Jackfruchtstücken steht bereit, um ins Curry oder den Gulasch zu wandern.

Prof. Beatrice Großjohann unterrichtet an der Hochschule Neubrandenburg Lebensmitteltechnologie und forscht zur Jackfrucht.

Die Jackfrucht-Chips kann man essen wie getrocknete Apfelringe oder Bananen-Chips.

Die Jackfrucht kann auch mit weiteren Zutaten wie Kichererbsen und Hafer zu einem Bratling geformt werden und kommt als Patty in den Burger.

Die großen noppenartigen Früchte wachsen direkt am Stamm des Jackfruchtbaumes.