Ausgefallene Suppen und Eintöpfe kochen

Kürbissuppe mal anders: Mit Olivenöl, Kräutern und Gewürzen wird dieses Gericht zu einer mediterranen Delikatesse.

Nicht nur Fleisch, sondern auch Fisch ist in der Suppe lecker. Dieser sollte allerdings erst zum Schluss in die Suppe gegeben werden, da er nur wenige Minuten zum Garen braucht.

Als Alternative zu Nudeln und Reis bieten sich auch Grünkohl oder wie hier Graupen als Einlage an. So wird die Steckrübensuppe noch etwas gehaltvoller.

Mit Sternanis, Zitronengras und Koriander bekommt die klare Selleriesuppe einen asiatischen Hauch.

Pastinake ist ein vielseitiges Gemüse, das hier für ein vegetarisches Curry verwendet wird.