Küchenhelfer für Profis
Das Traditionsunternehmen Wüsthof bietet Messer in verschiedenen Qualitätsstufen und Preislagen an. Messer zum Wiegen, Hacken oder zum Schneiden von Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse. Mit den Kochmessern der Classic Ikon Edition sind Sie bestens ausgerüstet. Diese sollten mindestens eine 24 bis 28 Zentimeter lange Klinge haben. Erhältlich ab 80 Euro.
Das Gemüsemesser von Wüsthof hat eine Länge von acht Zentimetern und ist aus einem Stück Edelstahl geschmiedet. Mit der kurzen und handlichen Klinge ist es ideal zum Putzen und Schneiden von Gemüse und Obst. Erhältlich ab 36 Euro.
Die Traditionsmarke Dick bietet mit ihrer "Damaszener-Serie 1893" hochwertige Messer in verschiedenen Ausführungen an: Santoku-Messer mit Kullenschliff, Kochmesser mit einer Klingenlänge von 21 Zentimetern oder Tranchiermesser. Das dreiteilige Damast Kochmesserset gibt es ab 700 Euro.
Ein Wetzstahl zum Nachschärfen Ihrer guten Messer darf natürlich nicht fehlen. Zum Beispiel von Wüsthof für 55 Euro.
Mit Küchenhelfern aus Silikon schützen Sie Ihre wertvollen Pfannen vor Kratzern in der Beschichtung. Silikon ist bis mindestens 220 Grad hitzebeständig. Die Firma Rösle bietet Ihnen hierzu eine große Auswahl.
Eine Schmorpfanne ist extrem vielseitig. Sie eignet sich hervorragend zum Sieden oder Braten von Gemüse, Fleisch, Geflügel oder Fisch. Bei geschlossenem Deckel können die Gerichte auf dem Herd oder im Backofen weiter schmoren. Für das Profi-Equipment von All-Clad zahlen Sie zwar rund 470 Euro für die Pfanne, haben aber garantiert eine sehr lange Zeit Freude an ihr.
Die Schmortöpfe von AMT Gastroguss haben alle eine Höhe von acht Zentimetern und ermöglichen durch ihren besonders dicken Boden eine optimale Wärmeleitung und -speicherung. Erhältlich ab rund 55 Euro.
Eine gute Bratpfanne ist natürlich Pflicht in jeder Küchenausstattung. AMT Gastroguss zählt seit Jahren zu den Herstellern hochwertiger Kochgeschirre aus Aluminiumguss. Zu Ihrer Grundausstattung gehört mindestens eine Pfanne mit einem Durchmesser von 28 Zentimetern. Erhältlich ab rund 60 Euro.
Beim Schneidebrett verzichten Sie auf Glas, das macht die Messer viel zu schnell kaputt. Besser ist ein Brett aus Silikon oder Hartholz. Weichholz lässt sich zu leicht einschneiden. Auch eine Schneidebrett aus Bambusholz verspricht gute Qualität. Das handgearbeitete Produkt von bestbambus.de für rund 40 Euro sollte immer per Hand gepflegt und gelegentlich nachgeölt werden.
