Gemüse ernten im Winter

Rosenkohl ist ein winterhartes Gemüse und kann das ganze Jahr draußen bleiben.

Manches Gemüse kann im Herbst noch ausgesät werden, es überwintert im Freien.

Unter einer Strohabdeckung bleibt der Boden frostfrei. Wurzelgemüse wie etwa Möhren lassen sich dann leichter ernten.

Karotten werden bis in den Herbst hinein geerntet und im Anschluss eingelagert.

Burkhard Bohne ist Buchautor, Gärtnermeister und leitet den Arzneipflanzengarten der TU Braunschweig.

Gärtnermeister Burkhard Bohne empfiehlt für die Ernte von Wintergemüse einen Zeitpunkt mit möglichst wenig Frost.

Annette Holländer ist Gartenbuchautorin und Selbstversorgerin.

Winterhartes Gemüse, zu dem etwa Mangold zählt, sollte zu Zeitpunkten mit möglichst wenig Frost geerntet werden.