Essen & Trinken

Essen & Trinken

Eingekochte Kartoffeln schmecken gut und sind lange haltbar.

Nachhaltig kochen

Kartoffeln einkochen: Lecker und lange haltbar

Gebratene Salatgurke bringt Abwechslung in ihre Beilagen.

Gemüsepfanne

Leckeres Rezept für gebratene Gurken

rk (CF)

Sauerkraut ist ein fermentiertes Lebensmittel und unterstützt damit den Aufbau einer gesunden Darmflora.

Tipps und Tricks

Sauerkraut verfeinern: So wird's richtig lecker

Kartoffeln: Mit ein paar Tricks bleiben mehr Inhaltsstoffe erhalten.

Was viele falsch machen

Kartoffeln kochen: Das sind die elf größten Fehler

Nutella: Das Glas besitzt eine außergewöhnliche Form.

Der erste Löffel ist entscheidend

Drei Nutella-Mythen aufgedeckt

Von Jennifer Buchholz

Fischstäbchen: Nicht immer gelingt die Zubereitung.

Tipps für drei Methoden

Fischstäbchen braten: So werden sie außen knusprig und innen saftig

Von Silke Ahrens

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Gewürzkunde

Galgantpulver: Was kann das Gewürz des Lebens wirklich?

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Das ist jetzt zu tun

Dieser Fakt über Aufbackbrötchen könnte Ihr Frühstück retten

Von Jennifer Buchholz

Tropenfrucht genießen

Papaya kaufen, lagern und Reife erkennen

uc (CF)

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Festtagsklassiker

Sauerbraten im Schnellkochtopf: So wird er besonders zart

Gekochter Reis: Bestimmte Speisen sind anfällig für einen fiesen Krankheitserreger.

Unbedingt die Hygiene einhalten

Darf ich gekochten Reis noch einmal aufwärmen?

Von Jennifer Buchholz

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Reste haltbar machen

Raclette-Käse einfrieren: So geht es am besten

Beim Blanchieren und Dünsten von Spinat bleiben viele wertvolle Vitamine erhalten

Vitamine bleiben erhalten

Spinat zubereiten: Dünsten und blanchieren

rk (CF)

Bauchschmerzen oder Übelkeit, die länger anhält, sollte ein Arzt aufgesucht werden.

Tipp für Ihre Ernährung

Saure Milch getrunken: Unbedenklich oder gefährlich?

Virgin Colada: Der Drink ist in fünf Minuten zubereitet.

Einfaches Rezept

Virgin Colada: Alkoholfreier Cocktail-Genuss

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Küchentipps

Kann Sojasauce schlecht werden?

Aus Kümmel gewonnen: Carvon macht typisch deutsche Gerichte verdaulicher, zum Beispiel Sauerkraut, fette Fleischspeisen oder bayerischen Obazda.

Häufig verwechselt

Kümmel und Kreuzkümmel: Wo liegt der Unterschied?

Ein Döner (Symbolbild): Bei Bonn mussten Kunden fast nichts für ihr Essen bezahlen.

Das sagt ein Experte

Viele essen den Döner falsch

Von Jennifer Buchholz

Gekochte Bohnen: Bohnen am besten vor dem Verzehr kochen, da sie im Rohzustand viele Schadstoffe enthalten.

Ernährung

Bohnen aufwärmen: Das sollten Sie wissen

Blumenkohl: Beim Kochen gibt es einiges zu beachten.

Tipps und Tricks

So bleibt Blumenkohl beim Kochen weiß und stinkt nicht

Von Silke Ahrens

Wirsing in Senfrahm

Perfekt für den Winter

Wirsinggemüse in lecker-cremiger Senf-Sahne-Soße

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Tipps und Tricks

Suppenhuhn auftauen: So machen Sie es richtig

Kiwi: Ob mit oder ohne Messer – die Früchte lassen sich mit der richtigen Technik leicht schälen.

Mit und ohne Messer

Kiwi schälen leicht gemacht: Tricks und Tipps

Von Silke Ahrens

Obst aus der Dose: Früchte enthalten unter anderem viele Vitamine und Mineralstoffe. Gilt das auch für Früchte aus der Konserve?

Ernährungsexpertin klärt auf

Ist Obst aus der Dose gesund?

Von Silke Ahrens

Kartoffelsalat: Die Süddeutschen verwenden für das Salatdressing gerne Brühe.

Rezepte mit und ohne Mayonnaise

So bereiten Sie den perfekten Kartoffelsalat zu

Von Silke Ahrens

Kartoffelpuffer: Selbstgemachte Reibekuchen sind ein Genuss. Besonders gut schmecken sie mit Apfelmus.

Einfach selbst gemacht

Rezepte: So gelingen perfekte Kartoffelpuffer

Von Silke Ahrens

Supermarkt: Wer für Silvester noch Lebensmittel und Getränke braucht, sollte mit seinem Einkauf nicht zu lange warten.

Öffnungszeiten an Silvester

So lange haben Aldi, Edeka, Lidl und Co. heute geöffnet

Von Jennifer Buchholz

Eine sämige und klümpchenfreie Soße aus Bratensaft verfeinert jedes Gericht

Sämig und klümpchenfrei

Soße aus Bratensaft machen

ip (hp)

Knoblauch ist ein beliebtes Gewürz, aber niemand möchte, dass das Essen nur danach schmeckt.

Zu viel gewürzt

So neutralisieren Sie Knoblauch-Geschmack im Essen

anni

Teller mit einer Portion Schichtkohl.

Schneller Klassiker

Schichtkohl: Rezept für Weißkohl mit Hackfleisch

Mit gefrorenem Spargel sollten Sie vorsichtig umgehen.

Gemüse verarbeiten

Zubereitung von eingefrorenem Spargel: So gelingt es

Sonnenblumenkerne: Sie lassen sich gut zum Kochen und Backen verwenden.

Vielseitiger Snack

Sonnenblumenkerne: Das macht sie so gesund

Ofengemüse: Mit einigen Tipps wird es außen knusprig und innen weich.

Knusprig und lecker

Mit diesen Tipps gelingt das perfekte Ofengemüse

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Schmackhaftes Gemüse

Rotkohl aus dem Glas verfeinern: Wie hausgemacht

Tomatenmark: Das Produkt wird typischerweise in einer Tube, einer Konservendose oder einem Glas verkauft.

Austauschen oder selber machen

Diese Lebensmittel können Tomatenmark ersetzen

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Bewusst ernähren

Cholesterinarmes Frühstück: So starten Sie gesund in den Tag

Hanuta: Die Haselnusstafel hat jetzt eine neue Verpackung.

"Brennt euch die Rüstung?"

Neue Hanuta-Verpackung sorgt für Shitstorm

Von Silke Ahrens

Von Tenderloin bis Rumpsteak: Diese Zuschnitte stammen aus verschiedenen Teilen des Rinds.

Von Entrecôte bis Onglet

Bestes Steakfleisch: Das sind die saftigsten Teile vom Rind

Pistazienkuchen ist ein seltenes, aber überaus delikates Dessert.

Nussiges Dessert

Pistazienkuchen: Ein Rezept, viele Variationen

Frische Salate: Nicht alle Sorten sind gleich nährstoffreich.

Im Check

Das sind die gesündesten Salatsorten

Mit der richtigen Methode kreieren Sie ganz einfach eine cremige Soße

Andicken ohne Klümpchen

Soße binden: Verschiedene Methoden

om (CF)

Feldsalat: Die Blätter haben eine besondere Textur.

Blätterschutz

Feldsalat: Diesen Fehler dürfen Sie nicht machen

Frischen Spinat können Sie beinahe genauso schnell zubereiten wie tiefgefrorenen

In zehn Minuten

Spinat kochen und putzen: So geht’s

rk (CF), anni

Löffel mit Crème fraîche: Crème fraîche hat eine angenehm frische Note. Sie eignet sich vor allem als Deko auf einem Gericht, denn das Sauerrahmprodukt bringt reichlich Kalorien mit.

Ähnliche Produkte

Was unterscheidet saure Sahne von Schmand und Crème fraîche?

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Feuriger Shot

Mexikaner: Rezept und Geschichte des Hamburg-Klassikers

uc (CF)

Artischocken isst man mit den Fingern, auch im Restaurant

Mediterranes Gemüse

Artischocken essen: So geht es richtig

hm (CF)

Eingekochte Paprika lassen sich hervorragend mit anderen Gemüsesorten kombinieren.

Einfach konserviert

Paprika einkochen: So wird sie haltbar und lecker

Käsespätzle ist eine herzhafte Spezialität, die mit cremigem Käse und einer knusprigen Kruste gerne im Winter verspeist wird.

Genießerküche

Was passt zu Spätzle? Rezeptideen für jeden Geschmack

Lebensmittelallergien

Ananas-Allergie: Ursachen und Symptome

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Frische und fruchtige Desserts schmecken sowohl an heißen als auch an kalten Tagen.

Cremig, fruchtig, lecker

Mascarpone und Früchte: himmlische Nachtische ohne viel Aufwand

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten