Essen & Trinken

Essen & Trinken

Mindesthaltbarkeitsdatum: Es ist kein Verfallsdatum. Ob beispielsweise ein Joghurt noch gut ist, erkennen Sie auch am Geruch.

Mindesthaltbarkeitsdatum

Wie lange Lebensmittel wirklich haltbar sind

Von Silke Ahrens

Gekochte Eier: Die Haltbarkeit kann bei richtiger Lagerung verlängert werden.

Fehler vermeiden

Wie lange sind gekochte Eier haltbar?

Kartoffeln

Salzig, gepellt oder püriert

Kartoffeln kochen oder garen – was ist besser?

Tiefkühlkost: Tiefgefrorene Pizza ist in der Regel zwölf Monate haltbar. Wer sie später verzehrt, muss mit schlechtem Geschmack rechnen.

Kühlkette beachten

So lange sind tiefgefrorene Lebensmittel haltbar

Cholesterinarmer Blaubeer-Käsekuchen

Gesund backen

Cholesterinarmer Kuchen: leckere Rezeptideen

MiniMal-Filiale: Der Discounter wurde längst abgelöst und existiert nicht mehr.

HL Markt, Co op und Co.

Erinnern Sie sich noch an diese Supermarktketten?

Käsekuchen: Mit den richtigen Zutaten wird die Quarkmasse besonders cremig.

Klassisches Rezept

Käsekuchen backen: Mit diesem Tipp bekommt er keine Risse

Von Silke Ahrens

Joghurt: Wer nach einer Alternative zu dem Produkt sucht, findet im Supermarkt veganen Ersatz oder eine Vielfalt an anderen Milchprodukten.

Acht Alternativen

Joghurt-Ersatz: Diese Produkte eignen sich

Kartoffelspalten im Ofen

Schnell und lecker

Knusprige Kartoffelspalten aus dem Ofen

Schnaps wird in ein Glas gefüllt: Gepanschter Alkohol kann einen Menschen töten.

Das ist das Problem

Tödliche Gefahr: Kann ich gepanschten Alkohol erkennen?

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Gesunde Ernährung

Cholesterinarme Hauptspeisen: So achten Sie auf Ihre Blutfettwerte

Knoblauch: Ist der Kern der Zehe grün, sollten Sie den Knoblauch nicht mehr essen.

Für Gourmets

Ist der grüne Kern von Knoblauch giftig?

Crème fraîche: Geschmacklich passt sie gut zu scharfen Gerichten.

Kalorien sparen

Diese Alternativen eignen sich als Ersatz für Crème fraîche

Für eine längere Haltbarkeit reicht es, das Dressing vorzubereiten und einzufrieren.

Küchen-Tipp

Kartoffelsalat einfrieren? So machen Sie ihn länger haltbar

Kokosnuss öffnen: Es geht auch ohne Werkzeug.

Drei Möglichkeiten

So öffnen Sie eine Kokosnuss richtig

Von Silke Ahrens

Döner: Das Fast Food ist sowohl mittags als auch abends sehr beliebt.

Guter Snack oder Kalorienbombe

Wie gesund ist Döner?

Von Jennifer Buchholz

Gefüllte Paprika vegetarisch

Vegetarischer Genuss

Gefüllte Paprika mit Reis, Feta und Tomatensoße

Kartoffeln: Kartoffeln, auch als Erdäpfel bekannt, enthalten viele Kohlenhydrate, Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und Aminosäuren, aber so gut wie kein Fett.

Mehlig vs. festkochend

Wofür sich welche Kartoffel am besten eignet

Wasserflaschen: Ob es sich bei Flaschen um solche handelt, die wiederverwendet werden, ist gar nicht so einfach zu erkennen.

Unterschiede zu Einweg

So erkennen Sie Mehrwegflaschen

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Auf die richtige Nahrung setzen

10 Lebensmittel, die Arterien verstopfen: Das können Sie tun

Brathähnchen: Mit einem Trick wird die Haut des Hähnchens extra knusprig.

Video zeigt die richtige Bindetechnik

Einfacher Trick: So wird das Brathähnchen schön knusprig

Von Silke Ahrens

Chilis - beliebte Scharfmacher

Chili

Kochen mit den scharfe Schoten

Glas Wasser

Wasservergiftung droht

Diese tägliche Menge Wasser kann Ihnen schaden

Das klassische französische Fleischfondue besteht hauptsächlich aus Rindfleisch und Rotwein

Große Auswahl

Fondue-Fleisch: Tipps zu Sorten und Mengen

uc (CF), anni

Tasse Kaffee mit Kaffeebohnen: Die neue gesetzliche Regelung gilt unter anderem für Palmöl, Kakao und Kaffee.

Lidl, Aldi & Co.

Wer steckt hinter dem Discounter-Kaffee?

Von Jennifer Buchholz

Muffins

Back-Tipps

So werden Muffins luftig und locker

Pfefferminztee: Schon seit Jahrhunderten wird der Pflanze eine heilende Wirkung zugeschrieben.

Bewährtes Hausmittel

Wie gesund ist Pfefferminztee?

Gewürze: Fehlt ein bestimmtes Gewürz, gibt es meist eine passende Alternative.

Passende Alternativen

So ersetzen Sie fehlende Kräuter und Gewürze

Von Sonja Eichert

Bier: Es ist immer ein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben.

Gut zu wissen

Wie lange kann man abgelaufenes Bier noch trinken?

Von Silke Ahrens

Das Vollkornbrot ist leicht verdaulich und eignet sich damit bestens als Abendbrot.

Gesunde Lebensmittel

Ist Pumpernickel gesund? So bereichert das Brot Ihren Speiseplan

Rosinen: Je nach Rebsorte und Herkunft tragen sie einen eigenen Namen.

Trockenfrüchte

Korinthen, Rosinen, Sultaninen: Kennen Sie den Unterschied?

Grünkohl: Vor der Zubereitung muss er gewaschen werden.

Einfache Anleitung

Grünkohl putzen: So machen Sie es richtig

Fried Bacon

Aus der Pfanne oder dem Ofen?

Knuspriger Speck: So braten Sie Bacon richtig

Von Jennifer Buchholz

Kokosnuss-Kuchen ist ein köstliches Dessert, das auch den Sommer auf den Teller zurückbringt.

Leckerer Nachtisch

Rezept: Kokosnuss-Kuchen ohne Buttermilch

Kartoffelpuffer mit Lachs und Meerettich

Knusprige Köstlichkeit

Kartoffelpuffer mit Lachs und Meerrettich

Preisvergleich im Supermarkt: Ein Blick auf die Rückseite der Verpackung kann Geld sparen.

Aldi, Lidl, Edeka und Co.

Diese Marken stecken hinter den Eigenmarken der Händler

Von Jennifer Buchholz

Maultaschensuppe

Schwäbisch lecker

Herzhafte Maultaschensuppe mit Gemüse

Fischstäbchen passen hervorragend zu Kartoffelbrei und Erbsen.

Kinderträume auf dem Teller

Fischstäbchen: Was am besten dazu passt

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Einfaches Rezept

Koreanischer Karottensalat: Der gesunde Süchtigmacher

Trockenhefe: Sie ist ideal für die Vorratshaltung.

Einfacher Test zeigt es

Kann man abgelaufene Trockenhefe noch verwenden?

Eine Frau sitzt vor dem Kamin und trinkt Kaffee

Genussmoment

Entkoffeinierter Kaffee: Sinnvoll oder ungesund?

Hefeteig: Wer den Hefeteig nicht am selben Tag backen möchte, kann ihn für kurze Zeit im Kühlschrank lagern.

Küchentipps

Hefeteig aufbewahren: Worauf Sie achten sollten

Nudelsalat: Der Klassiker wird mit Fleischwurst zubereitet.

Klassischen Fehler vermeiden

So wird der Nudelsalat besonders saftig

Von Silke Ahrens

Mayonnaise: Das Hausmittel besteht unter anderem aus Fett.

Vorsicht, Gesundheitsgefahr

So lange ist geöffnete Mayonnaise haltbar

Kartoffeln im Korb

Vermeintliche Dickmacher

Wie kalte Kartoffeln beim Abnehmen helfen

Brokkoli: Auch der Strunk eignet sich zum Kochen.

Nicht wegwerfen!

Wofür Sie den Strunk von Brokkoli verwerten können

Von Silke Ahrens

Ein zartes Stück Rinderfilet ist nicht gerade preiswert. Daher sollten Fehler bei der Zubereitung möglichst vermieden werden

Zartes Fleisch

Rinderfilet würzen - wie es richtig geht

ek (hp)

Rote Beete: Verwenden Sie zur Verarbeitung des Gemüses Einmalhandschuhe, damit der Saft Ihre Hände nicht rot färbt.

Als Salat oder Suppe

Rote Bete ist nicht für jeden gesund

Schimmel auf Konfitüre: Kann der Schimmel einfach abgekratzt werden?

Haltbarkeit von Lebensmitteln

Können Sie verschimmelte Marmelade noch essen?

Von Claudia Zehrfeld

Tassenkuchen sind im Handumdrehen in der Mikrowelle gemacht.

Vorräte kreativ nutzen

3 Rezepte: Schneller Nachtisch mit Zutaten, die Sie zu Hause haben

Themen A bis Z

Ratgeber

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