Essen & Trinken

Essen & Trinken

Für einen besonderen würzigen Geschmack, kann die Kaki-Marmelade mit Ingwer zubereitet werden.

Einfache Anleitungen

Kaki-Marmelade selber machen: 3 tolle Rezeptideen

Gulasch: Gulasch wird trotz des langen Garens schön saftig.

Ungarische Spezialität

Gulasch richtig würzen: So gelingt's nach Originalrezept

Zucchini-Gerichte aus dem Backofen sind sättigend und schnell gemacht.

Rezepte für schnelle Küche

Schnelle Zucchini-Rezepte, bequem aus dem Backofen

Flohsamenschalen begünstigen Ihr Sättigungsgefühl und können so bei Heißhungerattacken helfen.

Nahrungsergänzungsmittel

Flohsamenschalen: Vor oder nach dem Essen nehmen?

Gebratene Nudeln: Das Fleisch ist in Restaurants oft besonders zart.

So klappt es auch zu Hause

Darum ist das Fleisch im Asien-Restaurant immer so zart und saftig

Von Jennifer Buchholz

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Vielseitige Knolle

Welche Kartoffeln eignen sich besonders gut für Ofenkartoffeln?

Burger: Jeder hat seine eigene Philosophie, wie man einen Burger richtig isst.

Lifehack verhindert Kleckern

Haben wir Burger immer falsch gegessen?

Von Jennifer Buchholz

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Nieren, Spinnen und Spaghetti

Vor diesen zehn Speisen ekelt sich die Welt

Von Dorothea Meadows

Pastinaken: Das Wintergemüse wird gerne in Babynahrung verwendet.

Gesundes Wurzelgemüse

Pastinake und Petersilienwurzel: Was sind die Unterschiede?

Von Silke Ahrens

Kartoffeln eignen sich bestens als Beilage zu Lammkotelett.

Zartes Fleisch

Das passt zu Lamm: Finden Sie die richtige Beilage

Blätterteig: Im Kühlschrank ist er nur begrenzte Zeit haltbar.

Gut zu wissen

Kann man abgelaufenen Blätterteig noch verwenden?

Von Silke Ahrens

Rotwein passt perfekt zu Wild und eignet sich daher hervorragend zum Einlegen eines Rehbratens

Essen und Trinken

Rehbraten einlegen - Rotwein für den delikaten Geschmack

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Pomelo: Genießbar sind nur die Fruchtfilets im Inneren.

Tipps und Ideen

Pomelo essen: So schälen und schneiden Sie die Frucht richtig

Von Lynn Zimmermann

Baumkuchen; Es gibt ihn in verschiedenen Größen.

Experte appelliert

Das machen wir bei Baumkuchen oft falsch

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Gesunde Ernährung

Welches Lebensmittel hat die meisten Kalorien?

Grapefruits: Die Früchte enthalten viel Vitamin C.

Vorsicht, Wechselwirkung

Grapefruit: Diese Fehler sollten Sie nicht machen

Von Silke Ahrens

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Klassisch norddeutsch

Herzhaftes Labskaus mit Fleisch und Fisch

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Weihnachtsbäckerei

Butterplätzchen ohne Ei: so gelingt der Klassiker

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Winterlicher Genuss

Raclette mal vegetarisch: Tolle Ideen für die Pfännchen

Pommes frites (Symbolbild): Ein Fertigprodukt wurde jetzt zurückgerufen.

Ofen und Fritteuse

Einfacher Trick: So werden Pommes besonders knusprig

Von Jennifer Buchholz

Viraler Trend (KI-Symbolbild): heiße Dubai-Schokolade.

Rezept zu Weihnachten

So gelingt die perfekte heiße Dubai-Schokolade

Air up: Die Trinkflasche sorgt mit einem Trick dafür, dass normales Wasser einen Geschmack erhält.

Lifehack

"Air up"-Pods für unter 30 Cent: So geht es

Von Jennifer Buchholz

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Gesunde Ernährung

Cholesterinarme Rezepte: Schlemmen ohne Reue

Jessica Jantz

Kartoffelsalat ist eine der beliebtesten Beilagen in Deutschland.

Köstliche Kreationen

Was passt zu Kartoffelsalat? Die besten Ideen

Zitronensaft kann als Alternative für Sahnesteif genutzt werden, um die Konsistenz von Sahne zu stärken und ihr eine säuerlich spritzigen Geschmack zu verleihen.

Küchentipps

Sahnesteif-Ersatz: Die besten Alternativen

Butter schaumig rühren: Der Vorgang bietet einen entscheidenden Vorteil.

Zwei Methoden

Butter schaumig rühren: So gelingt es

Cranberry Saft ist lecker und gesund

Trendfrucht

Cranberries und ihre Zubereitung

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Kokosmilch: Der Fett- und Kaloriengehalt der Milch wird oft unterschätzt.

Milchersatz

Ist Kokosmilch gesund oder ein Dickmacher?

Forelle im backofen knusprig

Gelingt einfach

Forelle im Backofen knusprig gebacken

Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce

Rezept-Klassiker

Schweinemedaillons mit leckerer Pfefferrahmsauce

Raclette-Käse: Ein Käse mit einem hohen Fettgehalt schmilzt besonders gut.

Leckerer Winterklassiker

Diese Käsesorten eignen sich für Raclette

Gnocchi Gemüsepfanne

Klassiker modernisiert

Gnocchi-Gemüsepfanne mit Sojasoße

Der deutsche Klassiker ist vielseitig kombinierbar.

Köstliche Mischung

Was passt zu Sauerkraut? Klassische und exotische Ideen

Veganer Gemüseauflauf

Aus dem Ofen

Veganer Gemüseauflauf: Gesund, einfach, schnell

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Verlängerte Haltbarkeit

Wirsing einkochen: So machen Sie den grünen Gemüsekohl haltbar

Ricotta: In Deutschland gibt es vor allem den ungesalzenen Ricotta tipo zu kaufen – er besitzt eine leichte Säure und ist leicht süßlich.

Alternativen für den Frischkäse

Was eignet sich als Ersatz für Ricotta?

Wenn Hefeteig zu lang gärt, kann es zu dem bekannten Alkoholgeruch kommen,

Vorratshaltung

Hefe riecht nach Alkohol: Ein Grund zum Entsorgen?

Omas Zwiebelsuppe

Köstlich und gesund

Omas traditionelle Zwiebelsuppe für kalte Tage

Lachs: Auch gefrorene Stücke können direkt in der Pfanne gebraten werden.

Einfache Methode

Gefrorenen Lachs braten: So wird er schön saftig

Pizza: Auch aufgewärmt kann sie sehr gut schmecken.

Saftig statt trocken

Mit diesem Trick schmeckt aufgewärmte Pizza richtig lecker

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Voller Süßstoffe

Ist Cola Zero ungesund? Das sollten Sie wissen

Rosenkohl ist nicht nur gesund, sondern kann zahlreiche Gerichte geschmacklich bereichern.

Die besten Kombinationen

Was passt zu Rosenkohl? Ideen für die gesunde Küche

Szegediner Gulasch

Original aus Ungarn

Szegediner Gulasch mit Sauerkraut

Lillet: Mit dem alkoholischen Getränk lassen sich unterschiedliche Drinks mischen.

Französischer Aperitif

Wild Berry Lillet: So gelingt der sommerliche Aperitif

Von Claudia Zehrfeld

Knoblauchzehen in einer Schüssel

Diese Hausmittel wirken nicht

Was hilft gegen die Knoblauchfahne?

Eier: Sie sind leicht verderblich und haben nur eine begrenzte Haltbarkeit.

Gut zu wissen

Kann man abgelaufene Eier noch essen?

Gebratene Pastinaken

Gesund und einfach

Lecker nussig: Pastinaken in der Pfanne gebraten

Snacks: Knabberartikel großer Marken können teuer sein.

Snacks bei Aldi, Lidl, Edeka

Dieser Riesenkonzern steckt hinter den Chips von Aldi und Lidl

Von Jennifer Buchholz

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Türkische Küche

Der Unterschied zwischen Dürüm und Lahmacun, einfach erklärt

E621 (Mononatriumglutamat): Der Geschmacksverstärker ist natürlich in Parmesan enthalten.

Umstrittener Geschmacksverstärker

E621 (Mononatriumglutamat): Das sollten Sie dazu wissen

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten