Essen & Trinken

Essen & Trinken

Ein original Wiener Schnitzel wird aus Kalbfleisch gemacht.

Beliebter Klassiker

So bereiten Profis ein Wiener Schnitzel zu

Eine Frau schält eine Gurke

Bitterstoffe enthalten

Gurken schälen oder nicht? Was gesünder ist

Gefrorene Rote Bete: Am besten frieren Sie das Wintergemüse kleingeschnitten ein.

Haltbar machen

Rote Bete einfrieren und lagern: So funktioniert es

Besonders in der kalten Jahreszeit tut der schokoladige Kakaoschalentee gut.

Schokoladiges Heißgetränk

Kakaoschalentee: Wohltuend für die Sinne

om (CF)

Rösti: Mit Kräuterquark serviert, ist das Gericht ein Klassiker der Schweizer Küche.

Tipps und Tricks

Kartoffelrösti selber machen: So geht's

Von Silke Ahrens

Kaffeetassen: Dem Heißgetränk werden einige Wirkungen nachgesagt, nicht alle stimmen.

Das kann das Getränk wirklich

Kaffee-Mythen im Check: Entwässert Kaffee den Körper?

Genießen Sie Erdnüsse am besten in ihrer natürlichen Form ohne Salz und Öl.

Proteinreiche Hülsenfrucht

Sind Erdnüsse gesund? Über Kalorien und Nährwert

tl (CF)

Lammfleisch schmeckt besonders gut, wenn man das Fett dran lässt.

Lamm

Bloß nicht das Fett vom Lammfleisch schneiden

vdb

Ein saftiges Hähnchen braucht gar nicht viel Fett, sondern vor allem sprudeliges Wasser.

Küchentipps

Sprudel-Trick macht Hähnchen saftig

Auch im Winter müssen Grillfans nicht auf ein perfektes Steak vom Rost verzichten.

Grillen im Winter

Die schlimmsten Fehler beim Wintergrillen

ag

Cranberry-Tee enthält zahlreiche Vitalstoffe und hat eine immunstärkende Wirkung.

Tee aus Power-Beeren

Cranberry-Tee: Immunsystem stärkendes Heißgetränk

rk (CF)

Risotto: Das Reisgericht stammt ursprünglich aus Norditalien.

Cremig, saftig, aromatisch

So gelingt Ihnen das perfekte Risotto

imago images 0240293891

Aufmerksamkeit lohnt sich

Beim Einkauf bei Kaufland Geld verdienen: So klappt es

Von Jennifer Buchholz

Ein "No-Bake"-Cheesecake ist schnell gemacht und ist ein erfrischendes Dessert für heiße Tage.

Ohne Backen

Leckere & schnelle No-Bake-Desserts für den Sommer

1286095651

Ballaststoffreiches Wintergemüse

Rotkohl würzen: so geht es richtig

imago images 0443326241

Richtige Zubereitung

Diesen Fehler sollten Sie bei frischem Ingwertee nicht machen

Pantherpilz: Hier herrscht Verwechslungsgefahr.

Pilze

Pantherpilz und Perlpilz: Sehr giftige Verwechslungsgefahr

se (CF)

Altes Brot gehört nicht in die Mülltonne: Daraus lässt sich direkt ein neues backen.

Altbrot übrig?

So backen Sie mit trockenem Brot neu

Tiramisu: Das italienische Traditionsdessert ist schnell zubereitet.

Italienisches Traditionsdessert

Klassisches Tiramisu: Diese Zutat gehört nicht hinein

Von Silke Ahrens

Gulasch muss lange schmoren, dann wird es besonders zart.

Fleischgerichte

Zartes Fleisch in Soße - Gulasch und Geschnetzeltes

dpa / msh

Durchsagen: Die verschlüsselten Lautsprecherdurchsagen im Supermarkt sollen verhindern, dass es mit Kunden zu Missverständnissen kommt.

Lautsprecherdurchsagen

Das steckt hinter den geheimen Codes im Supermarkt

Eingekochte Sauerkirschen sind ein leckeres Topping für Torten.

Obst konservieren

Sauerkirschen einkochen: So machen Sie die Früchte haltbar

Pistazien sind gesund und gut für die Figur

Leckere Steinfrüchte

Pistazien: Gesunde Schlankmacher trotz Kalorien?

hm (CF)

Kaffee und Tee

Orthosiphon: Wirkung des Indischen Nierentees

uc (CF)

Essen & Trinken

Luxus-Speisen: Die teuersten Gerichte

th (CF)

Frischer Spinat in der Pfanne: Spinat schmeckt lecker und ist gesund.

Mit Curry, Kerbel, Zitrone und Co.

Leckere Tipps zum Würzen und Verfeinern von Spinat

1140019419

In Kuchen, Muffins, Keksen

Eier beim Backen ersetzen: Einfache Alternativen

Aperol Spritz: Das Getränk ist vor allem im Sommer sehr beliebt.

Leichte Rezepte

Aperol Spritz: So einfach gelingt das Trendgetränk

Zwiebeln schneiden: Mit der richtigen Technik geht es ganz einfach.

Würfel oder Ringe

Zwiebeln schneiden ohne Tränen: So geht es richtig

Von Silke Ahrens

Apfelmus schmeckt nicht nur sehr gut, sondern ist auch leicht zuzubereiten.

Früchte genießen

Apfelmus mit Schale: So gelingt es einfach und lecker

Ein Huhn mit Eiern: Vor allem hinter XL-Eiern steckt häufig Tierquälerei.

Tierquälerei oder Natur

Markt nimmt sie aus Sortiment: Wie schädlich sind XL-Eier für Hühner?

Von Sandra Simonsen

Schweinefleisch vom Grill

Grillen

Die besten Stücke vom Schwein

msh

Brokkoli: Zu lange sollte er nicht garen.

Vitamine und Farbe erhalten

Brokkoli: Dieser Trick verbessert das Aroma

Von Silke Ahrens

Obstsorten: 100 Gramm Kumquats weisen einen Gehalt von circa 44 Gramm Vitamin C auf.

Geschmack versüßen

Diese Frucht sollten Sie vor dem Essen rollen

Dunkle Schokolade

Süße Sünde?

Zartbitterschokolade: So gesund ist sie wirklich

Gefrorener Lachs: Neben dem Haltsbarkeitsdatum muss bei unverarbeitetem Fisch auch das Einfrierdatum angegeben werden.

Mindesthaltbarkeitsdatum

Ist Tiefkühlfisch wirklich jahrelang haltbar?

Wildfleischgericht: Damwildsteaks lassen sich gut auf Bulgursalat anrichten und zu einer Süßkartoffel servieren.

Richtig zubereiten und würzen

So wird Wild saftig und zart

Senf: Am besten schmeckt er zusammen mit einer Bratwurst.

Erucasäure und Bisphenol F

Diese Schadstoffe stecken in Senf

Von Jennifer Buchholz

Kaffee

Instant-Kaffee: Wie wird er hergestellt?

ah (CF)

Eine aufgeschnittene Passionsfrucht: Nur das Innere ist genießbar. Die Schale und die weiße Haut sollten nicht gegessen werden.

Urlaubsflair am Frühstückstisch

Wie isst man eine Passionsfrucht?

Verstopfung ist weit verbreitet und ein ernsthaftes Problem.

Darm-Beschwerden

Dieses Essen begünstigt Verstopfung

Wenn Sie Ihren Weißkohlsalat bunter machen möchten, geben Sie rote Paprika und grüne Zwiebel dazu.

Klassischer Krautsalat

Weißkohl roh essen: Rezept für Weißkohlsalat

om (CF)

Salz gehört zu den Geschmacksverstärkern: Doch es ist sehr ungesund.

Achten Sie auf die Zutatenliste

Problemstoffe im Salz?

Von Jennifer Buchholz

Aldi: Die Teppiiche des Discounters haben ihre Eigenheiten.

Auch bei anderen Discountern und Supermärkten

Geheime Funktion bei den Teppichen in Aldi- und Lidl-Filialen

Von Jennifer Buchholz

imago images 0247605157

Gutes im Glas

Gurken im Schraubglas einkochen: so machen Sie das Gemüse haltbar

Bio-Produkte: Inzwischen sind ökologische Lebensmittel auch im Supermarkt und sogar im Discounter erhältlich.

Aldi, Edeka, Kaufland & Co.

Bio-Eigenmarken: Diese Hersteller stecken dahinter

Von Jennifer Buchholz

Obstkorb: Experten empfehlen, Bio-Obst zu kaufen.

Bio und konventionell

Pestizid-Rückstände auch bei Bio-Obst

Von Jennifer Buchholz

Bandnudeln Funghi: Pro Portion hat das Gericht etwa 500 Kalorien.

Mit Pilzsoße

Schnelles Rezept: Bandnudeln Funghi

Himmel un Ääd: Das deftige Gericht ist schön sättigend.

Apfel trifft Kartoffel

Himmel un Ääd: Leckerer Auflauf mit Wurst

Kartoffeln: Mit einem Trick schmecken sie noch besser.

Trick sorgt für mehr Genuss

Kartoffeln richtig essen: Schneiden oder nicht?

Von Silke Ahrens

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten