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Obst konservieren Kirschmarmelade: Einfaches Rezept
Die Kirsche ist ein fruchtiger Leckerbissen für jedermann. Mit dem heimischen Sommerobst lassen sich viele tolle Rezepte kreieren, wie etwa Kirschmarmelade. Wie Sie die klassische Konfitüre selber machen können, erfahren Sie hier.
Zutaten für klassische Kirschmarmelade
Mit Ihren Liebsten ist gut Kirschen essen? Dann überraschen Sie sie doch einmal mit selbstgemachter Kirschmarmelade. Im dekorativen Einweckglas eignet sich die Konfitüre auch wunderbar als Geschenk für Freunde und Familie. Nach diesem Rezept benötigen Sie für die Zubereitung der Marmelade folgende Zutaten:
- 1 kg Sauer- oder Süßkirschen
- 1 kg Gelierzucker
- oder 500 g Gelierzucker (Verhältnis 2 plus 1)
- oder 333 g Gelierzucker (Verhältnis 3 plus 1)
Hinweis: Gelierzucker gibt es in verschiedenen Stärken. Je nachdem, welche Sorte Sie kaufen, gilt ein anderes Mischverhältnis. Letzteres ist im Regelfall auf der Verpackung verzeichnet.
Zubereitung ganz einfach: Kirschen mit Zucker kochen
Bereiten Sie zunächst die Gläser für die Kirschmarmelade vor, indem Sie sie mit kochendem Wasser ausspülen und anschließend gut abtropfen lassen – so haben Keime und Pilze keine Chance. Anschließend können Sie mit dem eigentlichen Kochvorgang beginnen.
Entsteinen Sie die Kirschen und schneiden die Früchte nach Belieben in kleinere oder größere Stücke. Vermischen Sie das Obst in einem Kochtopf mit dem Zucker. Sie mögen es nicht ganz so süß? Dann können Sie statt Gelierzucker im Verhältnis 1:1 auch andere Gelierzucker verwenden, empfiehlt der Norddeutsche Rundfunk (NRD).
Nach dem Aufkochen der Marmelade füllen Sie sie heiß in die Gläser und verschließen diese sofort – fertig ist die selbstgemachte Kirschmarmelade. Je nach Geschmack können Sie das Rezept mit zusätzlichen Aromen verfeinern, zum Beispiel mit Schokolade, Kirschwasser, Amaretto oder Vanille.
