Rote Beete vorziehen: So gelingt die Aussaat im Garten

Rote Bete sind gesund, reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Ab April können Sie sie direkt im Garten aussäen – oder ab März vorziehen.

Die Knolle gehört zur Gattung der Gänsefußgewächse und ist eng mit Mangold verwandt. Neben der roten Variante ist sie auch als hellgelbe Sorte erhältlich. Wer das Gemüse nicht im Supermarkt kaufen möchte, baut es am besten im eigenen Garten an.

Rote Beete vorziehen

Ab März ist die Voranzucht von Rote Beete auf der Fensterbank oder im Gewächshaus möglich. Gehen Sie folgendermaßen dabei vor:

1. Bereiten Sie kleine Anzuchttöpfe vor und füllen Sie diese mit Anzuchterde.
2. Legen Sie je einen Samen in einen Anzuchttopf und drücken ihn zwei Zentimeter tief in die Erde.
3. Die Anzuchttöpfe sorgfältig wässern und darauf achten, dass sich keine Staunässe bildet.
4. Die Töpfe an einen hellen Ort mit einer Temperatur von 20 Grad Celsius stellen und die Erde gleichmäßig feucht halten. Die Samen keimen innerhalb von wenigen Tagen.
5. Haben die jungen Pflänzchen eine Größe von zwei bis drei Zentimetern erreicht, pflanzen Sie diese ab Mitte April ins Gemüsebeet.

Direkt ins Beet säen

Zwischen Mitte April und August lässt sich Rote Bete direkt im Gemüsebeet aussäen. Das funktioniert wie folgt:

1. Lockern Sie den Boden auf.
2. Unkraut, Steine und Wurzeln entfernen.
3. Säen Sie in Reihen mit einem Abstand von 30 Zentimetern und halten Sie einen Pflanzabstand von zehn Zentimetern ein.
4. Die Samen zwei Zentimeter tief in die Erde drücken.
5. Wässern Sie das Saatbeet großzügig, ohne die Samen wegzuschwemmen.
6. Decken Sie die Samen mit einem Vlies ab.

Rote Beete benötigt nur wenige Tage, um zu keimen. Anschließend entwickeln die jungen Pflänzchen immer größere Knollen und sind nach drei bis vier Monaten erntereif. Ernten Sie das Gemüse lieber etwas früher, da die Knollen bei einem zu langen Wachstum ihren leckeren Geschmack verlieren.