Praktische Küchenhelfer Diese Handmixer erleichtern das Backen
Handrührer übernehmen beim Backen anstrengendes Mixen, Kneten und Schlagen. Wir zeigen einige der besten Handmixer, darunter die Testsieger der Stiftung Warentest.
Ob zum einfachen Schlagen von Sahne und Eischnee oder zum ausgiebigen Kneten von schweren Hefeteigen – ein Handmixer gehört zur Grundausstattung in der Küche. Gute Geräte halten jahrelang und mixen ausdauernd. Besonders praktisch und platzsparend sind Handrührer mit verschiedenen Aufsätzen, die mehrere Küchenmaschinen wie Knetmaschine, Pürierstab und Standmixer vereinen. Wir stellen einige der besten Handmixer von Herstellern wie Bosch, Krups und Siemens vor. Dazu gehören auch die Testsieger der Stiftung Warentest.
Der Testsieger: Handmixer von Bosch
Der Handrührer CleverMixx von Bosch überzeugte im Dezember 2020 die Stiftung Warentest und wurde mit der Gesamtwertung "gut (2,0)" der beste Handmixer im Test. Neben dem spritzarmen Schlagen von Sahne und Kneten von Teigen fiel im Vergleich besonders das Zubereiten von kleinen Mengen wie Eischnee positiv auf.
Das Handrührgerät von Bosch besitzt vier Geschwindigkeitsstufen sowie eine Turbostufe mit der höchstmöglichen Drehzahl. So schafft der Mixer zum Beispiel auch Hefeteige. Der Handmixer ist mit 750 Gramm besonders leicht und der Motor mit 400 Watt Leistung sehr leise.
Das Gerät wird mit jeweils zwei Rührbesen und zwei Knethaken aus Edelstahl geliefert. Die Aufsätze werden über eine Auswurftaste entfernt und sind spülmaschinengeeignet.
Preis-Leistungs-Tipp: Handrührer von Philips
Der Handrührer von Philips bietet fünf Geschwindigkeitsstufen und einen Turbo. Er wiegt mit 1,1 Kilogramm etwas mehr als der Bosch-Mixer und arbeitet mit stärkeren 450 Watt Leistung. Dadurch schafft er leicht kleine und große Mengen. Zudem sind so einerseits das Schlagen von Sahne und das Herstellen von Eisschnee und andererseits das Zubereiten selbst schwerer Pizza- oder Hefeteige kein Problem.
Wie der Testsieger von Bosch wird der Handmixer von Philips mit je zwei Quirlen und Knethaken aus Edelstahl geliefert. Über eine Auswurftaste können sie leicht vom Gerät gelöst und dann im Geschirrspüler gereinigt werden. Praktisch: Den Mixer von Philips gibt es auch im Set mit Ständer und rotierender Rührschüssel. Das ist besonders praktisch bei Teigen, die lange geknetet werden müssen.
Gut zu wissen: Auch dieses Modell gehört laut Stiftung Warentest zu den besten Handmixern. Im Test der Handrührer von Dezember 2020 erreichte es gemeinsam mit einem Mixer von WMF die Gesamtnote "gut (2,5)" und damit den geteilten dritten Platz.
Testsieger mit Pürierstab: Handmixer von Krups
Die Stiftung Warentest hat im Dezember 2020 auch Handrührgeräte mit Pürieraufsatz getestet. Der beste Handmixer in dieser Kategorie wurde mit der Gesamtwertung "gut (2,2)" der 3 Mix 9000 Deluxe GN9031 vom deutschen Hersteller Krups.
Das Modell bringt neben den üblichen Rührbesen und Knethaken noch einen Stabmixer als Aufsatz mit. Sie können mit dem Handmixer von Krups daher nicht nur Desserts zubereiten und Teige kneten, sondern auch Smoothies, Suppen und Mayonnaise gelingen im Handumdrehen. Alle Aufsätze sind spülmaschinengeeignet.
Das Rührgerät hat einen angenehmen Soft-Touch-Griff und mit 500 Watt im Vergleich besonders viel Leistung. Dafür ist der Mixer mit rund 1,7 Kilogramm etwas schwerer. Wie der Handrührer von Philips stehen fünf Geschwindigkeitsstufen für das Herstellen von Eischnee, geschlagener Sahne, Teigen und Co. zur Wahl.
Auch für schwere Brot- und Hefeteige: Handrührer von Siemens
Auch der Handmixer von Siemens hat eine hohe Leistung von 500 Watt. Dennoch ist er laut Hersteller flüsterleise. Er bietet fünf verschiedene Stufen und eine Turboeinstellung. Damit meistert er Hefeteig, schwere Cremes und sogar Brotteig aus Sauerteig schnell und mühelos. Natürlich kann aber auch dieses Gerät Eischnee herstellen oder zum Sahneschlagen genutzt werden.
Der Handmixer von Siemens liegt ergonomisch in der Hand und hat eine rutschfeste Soft-Touch-Beschichtung. Er besitzt einen praktischen Standfuß, damit der Mixer nicht umfällt, wenn Sie schnell weitere Zutaten wie Zucker und Mehl aus dem Schrank holen.
Das extralange und dehnbare Spiralkabel des Handrührers sorgt für Bewegungsfreiheit und verhindert Kabelsalat. Die mitgelieferten Quirle und Knethaken aus Edelstahl sind spülmaschinengeeignet und können über eine Auswurftaste leicht aus dem Mixer genommen werden.
Im umfangreichen Set: Handmixer von Braun
Der Handmixer von Braun ist im Vergleich der hier vorgestellten Produkte der leistungsstärkste: Er arbeitet mit 750 Watt und bietet neun Geschwindigkeitsstufen plus Turbo. Die Stufen lassen sich leicht per Drehrad regulieren. Eine Auswurftaste sorgt auch bei diesem Handrührer für den einfachen Austausch der spülmaschinenfesten Aufsätze aus Edelstahl.
Wie der Mixer von Krups kommt das Gerät von Braun mit mehr als dem üblichen Zubehör: Neben Quirlen und Knethaken sind ein Pürierstab-Aufsatz, ein Zerkleinerer sowie ein Mix- und Messbecher mit 600 Milliliter Fassungsvermögen im Lieferumfang enthalten.
So können Sie mit dem Handrührgerät mehr als nur Eischnee oder Sahne schlagen und Teige kneten. Der Pürierstab ist beispielsweise ideal für die Zubereitung von Suppen, Smoothies und Shakes. Dank des rutschfesten Griffs und des Gewichts von rund einem Kilogramm liegt der Mixer dabei stets gut in der Hand.
Unser Fazit zu den besten Handmixern
Handrührgeräte eignen sich in der Küche für vielfältige Zwecke und sind vor allem praktische Helfer bei der Zubereitung verschiedener Teige. Ein zuverlässiger Allrounder ist der laut Stiftung Warentest beste Handmixer, der Bosch CleverMixx MFQ24200. Etwas günstiger ist der Handrührer von Philips, der deshalb unser Preis-Leistungs-Tipp ist. Möchten Sie Ihr Gerät für mehr als das Schlagen von Sahne und Eischnee sowie das Rühren von Kuchen- und Kneten von Hefeteigen verwenden, empfiehlt sich ein Modell mit mehr Zubehör, auch wenn dessen Preis in der Regel höher ist. Dann lohnt sich etwa der Mixer von Krups mit Pürierstab.
Wissenswertes rund um Handmixer
Wie findet man den besten Handmixer für den eigenen Bedarf?
Möchte man sich einen Handmixer kaufen, sollte man wissen, was man damit zubereiten möchte. Reicht ein Gerät mit Rührbesen und Knethaken oder soll die Handrührmaschine weiteres Zubehör wie eine Rührschüssel oder einen Pürierstab-Aufsatz mitbringen? Daneben sollten das Geräusch und die Spritzneigung beachtet werden – die Testergebnisse von Stiftung Warentest geben hier nützliche Anhaltspunkte. Wichtig ist natürlich auch der Preis.
Wie viel Watt sollte ein Handmixer haben?
Egal ob Sie einen Becher Sahne aufschlagen oder Teig kneten wollen: Die Wattzahl eines Handmixers sagt nichts über seine Leistung aus. Wichtiger sind die Ergonomie, die Umdrehungszahl und dass sich das Gerät nicht zu sehr erwärmt.
Was ist der Unterschied zwischen einem Handrührgerät und einem Handmixer?
Handrührgeräte sind kleine Küchengeräte, die elektrisch betrieben werden. Sie werden auch Handmixer genannt und verrühren oder kneten mit Rührbesen oder Knethaken Teige und andere Speisen. Auch zum Eiweiß und Sahne schlagen sind sie sehr nützlich.
Schaltet man den Handrührer ein, drehen sich die Aufsätze. Die Drehgeschwindigkeit kann in mehreren Stufen oder stufenlos geregelt werden, oft gibt es auch eine Turbotaste. Manche Handrührgeräte werden zusätzlich mit einem Pürieraufsatz geliefert und können so einen Stabmixer ersetzen.
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