Fondue-Test: Die besten Sets für Fleisch, Käse und Schokolade

Fondue ist besonders an Weihnachten und Silvester äußerst beliebt. Passend zur Adventszeit hat die Stiftung Warentest zehn Fonduesets unterschiedlicher Hersteller genauer unter die Lupe genommen. Das sind die Testergebnisse.

Ein Fondue bringt an Feiertagen die ganze Familie zusammen. Im Fonduetopf kann ganz nach Gusto Öl, Brühe oder Käse zum Garen verschiedener Lebensmittel erhitzt werden. Beliebt sind auch süße Fondues mit geschmolzener Schokolade zum Dippen von Obst oder Keksen. Für die nötige Hitze sorgen entweder eine Elektroplatte oder ein Brenner, auch Rechaud genannt, zusammen mit Brennpaste oder Spiritus.

Damit Sie an Weihnachten und Silvester das Fondue sorgenfrei genießen können, hat die Stiftung Warentest für ihre "test"-Ausgabe 01/2023 Fonduesets verschiedener Hersteller genauer untersucht. Wir stellen die wichtigsten Ergebnisse und die Testsieger vor.

Fondues im Test: So prüft die Stiftung Warentest

Die Stiftung Warentest hat insgesamt zehn Fonduesets unterschiedlicher Hersteller untersucht, darunter etwa Modelle von WMF, Severin und Rommelsbacher. Die Testprodukte werden in zwei Kategorien eingeteilt: elektrische Fondues und Fondues mit Brenner.

Besonders wichtig ist den Testern die Zubereitung. Sie macht 45 Prozent der Gesamtbewertung aus. Unter anderem wird die Zubereitung von Käse- und Schokoladenfondue bewertet (wenn möglich) sowie die Zubereitung von Fleisch- und Gemüsefondue mit Öl. Auch wird auf die Aufheizdauer geachtet und bewertet, wie gut die Fondues die Temperatur halten können.

Weitere Testkriterien sind die Handhabung, die Stabilität und Kratzfestigkeit sowie die Sicherheit.

Die Ergebnisse des Fondue-Tests im Überblick

Die Testergebnisse der Stiftung Warentest sind sehr erfreulich: Gleich acht von zehn getesteten Produkten erhalten die Note "gut" und sind damit für einen erfolgreichen Fondue-Abend geeignet. Lediglich für zwei Testprodukte reicht es nur für ein "Befriedigend".

Testsieger ist das Fondueset Lono von WMF mit dem "test"-Qualitätsurteil "gut (1,7)". Dicht gefolgt landet auf Platz zwei das Modell von Severin mit der Gesamtnote "gut (1,8)". Das Fondueset ist mit einem durchschnittlichen Onlinepreis von unter 50 Euro zudem der Preis-Leistungs-Sieger der Stiftung Warentest.

"Gut (2,3)" ist auch das Fondueset von Rommelsbacher, das mit Menüprogrammen ausgestattet ist und zu den wenigen Geräten gehört, das sowohl Fleisch- und Käsefondue zubereiten als auch Schokolade schmelzen kann. Testsieger unter den Modellen mit Brennern ist das Fondueset von Kela mit der Gesamtnote "gut (2,2)".

Gut zu wissen: Beim Frittieren von Fleisch und Gemüse überzeugen nur die Elektrogeräte. Für die klassischen Brenner reicht es in diesem Punkt nur für ein "Befriedigend".

Der Testsieger: Fondue von WMF

Das Testergebnis: Von der Stiftung Warentest erhält das WMF-Fondue das Qualitätsurteil "gut (1,7)" und landet damit auf dem ersten Platz. Für das wichtigste Testkriterium, die Zubereitung, erhält das Modell ein "Sehr gut (1,4)". Zudem hat das Modell laut Stiftung Warentest die beste Gabelhalterung.

Produktdetails: Das elektrische Fondueset von WMF besteht aus einem Edelstahl-Schmelztopf, einer Heizbasis, einem Deckel/Spritzschutz mit Gabel-Halterungen sowie acht Fonduegabeln. Diese sind farblich markiert, sodass sie nicht verwechselt werden können.

Dank variabler Temperatureinstellung und einer Leistung von 1.400 Watt sind Brühe und Öl schnell heiß und bereit für Fleisch, Gemüse und Co. Für jede Fonduegabel gibt es eine eigene Abstellposition im Topfeinsatz. So können sich die Gabeln nicht verhaken.

Ein praktischer LED-Ring signalisiert, wann das Gerät die richtige Temperatur erreicht hat. Der Fonduetopf hat ein Fassungsvermögen von bis zu 1,2 Litern und kann vorab auch auf dem Herd (auch Induktion) erhitzt werden. Das Modell eignet sich auch zum Warmhalten von Speisen oder Saucen am Tisch.

Preis-Leistungs-Sieger: Fondue von Severin

Das Testergebnis: Das Fondueset von Severin schneidet nur minimal schlechter ab als der Testsieger. Das Modell erhält das Qualitätsurteil "gut (1,8)"und überzeugt vor allem im Testpunkt Zubereitung. In puncto Sicherheit kann das günstigste Modell mit der Note "gut (2,0)" sogar den Testsieger schlagen.

Produktdetails: Das elektrische Fondueset von Severin kommt ebenfalls mit acht farblich markierten Fonduegabeln. Außerdem im Lieferumfang enthalten sind ein Edelstahltopf, die Heizplatte sowie ein abnehmbarer Spritzschutz.

Das Modell eignet sich nicht nur für Fleisch- oder Gemüsefondue, sondern auch für Käse- und Schokoladenfondue. Die Temperatur dafür lässt sich individuell einstellen, die Leistung beträgt 1.500 Watt. Erhitzt wird das Modell direkt auf der Heizplatte. Das vorherige Erhitzen auf der Herdplatte – wie beim Testsieger – ist nicht möglich.

Der Edelstahltopf bietet genug Platz für 1,4 Liter Inhalt. Für mehr Flexibilität sorgt das extra lange Kabel, das nach Gebrauch einfach in das integrierte Kabelfach verstaut werden kann. Besonders praktisch: Alle abnehmbaren Teile sind spülmaschinengeeignet.

Der Alleskönner: Fondue von Rommelsbacher

Das Testergebnis: Auch das Fondueset von Rommelsbacher erhält von der Stiftung Warentest eine "gute (2,3)" Gesamtnote. Positiv aufgefallen ist dabei, wie gut das Gerät die Temperatur halten und Schokoladenfondue zubereiten kann. Auch Käsefondue gelingt dem Modell "gut".

Produktdetails: Das elektrische Fondue von Rommelsbacher ist für sechs Personen geeignet und kommt im Set mit Fonduegabeln, der Kochplatte sowie einem Spritzschutzeinsatz mit Gabelfixierung. Unterscheiden lassen sich die Gabeln durch eine unterschiedliche Anzahl von Ringen.

Die Bedienung erfolgt bei diesem Fondue über hochwertige Touch-Control-Sensoren an der Kochplatte. Am Bedienfeld können Sie die Temperaturregelung vornehmen und eins der insgesamt drei Menü-Programme für Käse, Schokolade oder Brühe/Öl auswählen. Für mehr Sicherheit während der Zubereitung sorgen die Kontrolllampe, dezente Signaltöne sowie eine Betriebsdauerbegrenzung und die Restwärmeanzeige.

Das Fondue bietet eine Leistung von 1.200 Watt und einen abnehmbaren Topf mit 1,2 Liter Nutzvolumen. Pluspunkte gibt es auch für die einfache Reinigung und das XL-Kabel mit einer Länge von 1,5 Metern.

Testsieger mit Brenner: Fondue von Kela

Das Testergebnis: Testsieger unter den Fonduesets mit Brennern ist das Modell Lancy von Kela. Es erreicht das "test"-Qualitätsurteil "gut (2,2)" und beeindruckt mit positiven Teilnoten in allen Kategorien. Das Modell überzeugt die Stiftung Warentest auch mit der "sehr guten" Reinigung.

Produktdetails: Das Fondueset Lancy von Kela besteht aus einer Fonduepfanne, einem Rechaud zum Warmhalten und Erhitzen, einem Untersetzer, Sicherheitspastenbrenner sowie sechs Fonduegabeln. Diese sind mit unterschiedlichen Zahlen versehen.

Der Topf ist mit einem praktischen Griff ausgestattet, hat ein Fassungsvermögen von einem Liter und soll dank der Keramikbeschichtung kratzsicher sein. Geeignet ist der Topf für Induktions-, Elektro- und Gasherde sowie für Glaskeramik-Kochfelder und Mikrowellen. Zudem soll mit der Beschichtung das Anbrennen der Käsemasse verhindert werden. Erhitzbar ist der Topf bis 180 Grad, gereinigt werden kann er in der Spülmaschine.

Der Sicherheitspastenbrenner darf ausschließlich mit Brennpaste befüllt werden. Kommt der Fonduetopf auf das Rechaud, sollten Sie immer einen Flammenverteiler oder ein Flammensieb benutzen, um die Hitze besser am Topfboden zu verteilen.

Unser Fazit zum Fondue-Test

Der Test der Stiftung Warentest zeigt, dass viele Modelle für einen gemütlichen Fondue-Abend geeignet sind. Vor allem elektrische Modelle schneiden gut ab. Für welches Fondueset Sie sich letztendlich entscheiden, hängt ganz davon ab, für wie viele Personen Sie das Fondue zubereiten möchten, welche Betriebsart Sie bevorzugen und ob Sie Extras wie Menü-Programme brauchen.

Unser Favorit ist der Testsieger von WMF, der auch für größere Fondue-Runden geeignet ist und mit hervorragenden Testnoten in den wichtigsten Kategorien glänzen kann. Empfehlenswert finden wir auch den Preis-Leistungs-Sieger von Severin, der nicht nur mit "guten" Noten, sondern auch mit einem fairen Preis überzeugt.

Wichtige Fragen und Antworten zu Fondues

Welche Arten von Fondues gibt es?

Fondues werden in der Regel in zwei Kategorien eingeteilt: Elektro-Fondues und Brenner-Fondues. Beide Fondue-Arten unterscheiden sich in ihrer Funktionalität und Nutzung und bieten damit auch verschiedene Vor- und Nachteile.

Fondues mit Brenner eignen sich zum Beispiel gut für Käsefondues. Einige der Töpfe bieten eine Keramikbeschichtung, die besonders leicht zu reinigen ist. Sie brauchen jedoch meist lange zum Aufheizen, werden oftmals nicht heiß genug und können für schlechte Luft im Raum sorgen.

Brenner-Modelle funktionieren mit Brennpaste, Spiritus oder Gas. Gasbrenner sind dabei die beste Wahl. Sie bieten den höchsten Komfort und können für alle Fonduearten genutzt werden. Sie sind recht sicher, lassen sich einfach bedienen, belasten die Raumluft kaum und können lange betrieben werden.

Elektro-Fondues sind in der Regel günstiger. Im Test der Stiftung Warentest konnten nur sie beim Frittieren von Fleisch und Gemüse überzeugen. Die Modelle punkten zudem mit einer einfachen Bedienung und konstanten Temperaturen. Einige Elektro-Fondues beeindrucken auch mit Zusatzfunktionen wie auswählbaren Menü-Programmen.

Welches Fett eignet sich am besten für Fondue?

Falls Sie planen, Fleisch, Fisch oder Gemüse im Fonduetopf zu frittieren, sollten Sie zu Pflanzenölen greifen, die sich besonders hoch erhitzen lassen. Empfehlenswert sind Erdnussöl, raffiniertes Raps- oder Sonnenblumenöl oder auch Kokosfett.

Kann man Käsefondue am nächsten Tag noch essen?

Auch Reste vom Käsefondue können am nächsten Tag noch gegessen werden. Unter Zugabe von ein wenig Wein können Sie die Käsemasse erneut aufwärmen.